Fisch-Schnecken
Zutaten
* 4 Tassen Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
* 2¼ TL Trockenhefe (Instant-Hefe)
* ¼ Tasse Zucker
* ½ TL Salz
* 1 Tasse warme Milch
* ¼ Tasse Butter, geschmolzen
* 1 Ei
* 2 Dosen Titus-Sardinen, zerdrückt
* 1 kleine Zwiebel, gehackt
* ½ TL schwarzer Pfeffer
* 1 Ei, zum Bestreichen
Zubereitung
1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen. Warme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig gehen lassen.
2. Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und die zerdrückten Titus-Sardinen (vermischt mit Zwiebel und Pfeffer) darauf verteilen.
3. Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen.
4. Die Rolle in gleichmäßige, runde Stücke schneiden.
5. Die Stücke in eine gefettete Backform setzen, die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen und kurz ruhen lassen.
6. Bei 180 °C (350 °F) goldbraun und gar backen.
