Zutaten : Cachapa – Maispalatschinken
1 Dose Mais (300 g)
4 Dotter
100 ml Schlagobers
100 ml Milch
100 g griffiges Mehl
1 Prise Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
4 Eiklar
2 EL THEA zum Braten
1 Pkg. Mozzarella (à 125 g), in Scheiben zum Belegen
Pfeffer
Jodsalz
Zubereitung : Cachapa – Maispalatschinken
Maiskörner mit Dotter und Schlagobers pürieren. Mit Milch und Mehl vermengen und würzen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
In einer Pfanne, in heißer THEA, Palatschinkenteig portionsweise auf einer Seite backen, wenden, mit Mozzarellascheiben belegen und fertigbacken.
Cachapa – Maispalatschinken
- 1 Dose Mais (300 g)
- 4 Dotter
- 100 ml Schlagobers
- 100 ml Milch
- 100 g griffiges Mehl
- 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 4 Eiklar
- 2 EL THEA zum Braten
- 1 Pkg. Mozzarella (à 125 g, in Scheiben zum Belegen)
- Pfeffer
- Jodsalz
- Maiskörner mit Dotter und Schlagobers pürieren. Mit Milch und Mehl vermengen und würzen.
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer Pfanne, in heißer THEA, Palatschinkenteig portionsweise auf einer Seite backen, wenden, mit Mozzarellascheiben belegen und fertigbacken.
Cachapa – Maispalatschinken
