Zwiebelcracker
Zutaten
* 375 g Mehl
* 125 g Butter oder Margarine
* 125 ml fein gehackte Zwiebel
* 1 TL Salz
* 1 TL Backpulver
* 1 TL Hefe
* 125 ml Milch
* 1 EL Zucker
* 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1. Zutaten vermischen: Mehl, Hefe, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Butter hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Gehackte Zwiebel unterrühren.
2. Teig kneten: Milch und Öl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten, festen Teig verkneten. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
4. Ausstechen: Mit einem quadratischen Ausstecher ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeden Cracker mit einer Gabel einstechen.
5. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Abkühlen lassen und servieren: Die Cracker vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
