Großpackung Chin Chin
Zutaten
* 8 Tassen Mehl
* 1 Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)
* 1 Tasse Milchpulver
* 1/2 TL Backpulver
* 1 TL Salz
* 1 1/2 TL Muskatnuss/Zimt
* 250 g Butter oder Margarine
* 2 Eier
* 1 TL Vanille- oder Milcharoma
* 1 1/2 Tassen Milch, nach und nach unterrühren
* Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
1. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Milchpulver, Backpulver, Zucker, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
2. Butter hinzufügen: Butter oder Margarine hinzufügen und gründlich mit dem Mehl verreiben, bis die Mischung krümelig und gleichmäßig ist.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Eier und Vanille-/Milcharom hinzufügen, dann nach und nach die Milch unterrühren, bis ein fester, glatter Teig entsteht.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und ca. 20–30 Minuten ruhen lassen.
5. Ausrollen und schneiden: Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen. In kleine Streifen, Quadrate oder Würfel schneiden.
6. Frittieren: Reichlich Pflanzenöl erhitzen und die Chin Chin portionsweise bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig frittieren.
7. Vollständig abkühlen lassen: Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen lassen. Vor dem Verpacken vollständig abkühlen lassen.
8. Verpacken: Die abgekühlten Chin Chin in kleine, transparente Nylonbeutel füllen, diese gut verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
