Klassische Butterkekse
Zutaten
* 250 g weiche Butter
* 100 g Puderzucker
* 1 Ei
* 1 TL Vanilleextrakt
* 300 g Mehl
* 40 g Speisestärke
* ½ TL Backpulver
* ¼ TL Salz
Zubereitung
1. Butter und Zucker schaumig rühren: Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz sieben. Nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein weicher, spritzfähiger Teig entsteht.
4. Kekse spritzen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Rosetten und andere Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (340 °F) etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
6. Abkühlen und Aufbewahren: Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
