Marmeladen-Mürbeteigkekse
Zutaten
* 2 Tassen Mehl
* 1/2 TL Backpulver
* 1/2 Tasse weiche Butter
* 1/2 Tasse Puderzucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* 1/4 TL Salz
* 1/2 Tasse Erdbeer- oder Himbeermarmelade
Zubereitung
1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
3. Den Teig ausrollen und Blüten ausstechen. In die Hälfte der Kekse ein kleines Loch drücken.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 °C 10–15 Minuten goldbraun backen.
5. Die Kekse vollständig abkühlen lassen, dann mit Marmelade bestreichen und die ausgestochenen Kekse daraufsetzen.
6. Die Mulden mit etwas Marmelade füllen und servieren oder verpacken.
