Cremiges Schokoladen-Eis am Stiel
Zutaten
* 2 Tassen (500 ml) Vollmilch
* ½ Tasse (50 g) Milchpulver
* ½ Tasse (150 g) gesüßte Kondensmilch
* ¼ Tasse (25 g) ungesüßtes Kakaopulver
* 1 Teelöffel Vanilleextrakt
* 1 Esslöffel Speisestärke (optional, für eine festere, cremigere Konsistenz)
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten: Milch, Milchpulver, Kondensmilch, Kakaopulver, Vanille und Speisestärke abmessen.
2. Trockene Zutaten mischen: Kakaopulver, Milchpulver und Speisestärke in einem Topf vermengen. Gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch unter Rühren (mit dem Schneebesen) dazugeben, bis eine glatte Mischung entsteht. Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mischung erhitzen: Den Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist und leicht andickt. Nicht anbrennen lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
5. Formen füllen: Die abgekühlte Schokoladenmasse in die Eisformen füllen. Die Stiele hineinstecken und für mindestens 6–8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
6. Herauslösen und servieren: Die Außenseite der Formen kurz in warmes Wasser tauchen und das Eis vorsichtig herauslösen. Sofort servieren.
