Milchbrötchen
Zutaten
* 4 Tassen Mehl
* ½ Tasse Milchpulver
* ¼ Tasse Zucker
* 2¼ TL Trockenhefe
* ½ TL Salz
* 1 Ei
* 1½ Tassen warme Milch
* 4 EL weiche Butter
* 1 TL Vanilleextrakt
Zum Bestreichen
* 1 Ei + 1 EL Milch
Zubereitung
1. Mehl, Milchpulver, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Ei, warme Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Die weiche Butter hinzufügen und 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig in gleich große Portionen teilen, zu glatten Kugeln formen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Abdecken und 30–45 Minuten gehen lassen.
6. Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen leicht mit Butter bestreichen, um eine weiche, glänzende Oberfläche zu erhalten.
