Weiches, selbstgebackenes Brot
Zutaten
* 4 Tassen Mehl (Universalmehl)
* 1 Tasse warme Milch
* 2¼ Teelöffel Trockenhefe (Instant-Hefe)
* ¼ Tasse Zucker
* ½ Teelöffel Salz
* ¼ Tasse Butter
* 2 Esslöffel Pflanzenöl
* 1 Ei
Zubereitung
1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen. Warme Milch, Ei, Butter und Öl hinzufügen.
2. Zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
3. Den Teig formen und in eine gefettete Kastenform geben. Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Bei 180 °C (350 °F) goldbraun backen (ca. 25–30 Minuten).
5. Aus der Form nehmen und das Brot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. In Scheiben schneiden und servieren.
