Vanille-Schoko-Marmorkuchen
Zutaten
* 2½ Tassen Mehl (Type 405)
* 1 Tasse Butter (weich)
* 1 Tasse Kristallzucker
* 4 große Eier
* ½ Tasse Milch
* 2 TL Vanilleextrakt
* 2 TL Backpulver
* Eine Prise Salz
* ¼ Tasse Kakaopulver
* 2–3 EL zusätzliche Milch (für den Schokoteig, falls nötig)
* Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten abmessen und den Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker aufschlagen: Die weiche Butter und den Zucker hell und cremig aufschlagen.
3. Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut mixen. Den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz vermischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch nach und nach unter die Mischung rühren, bis alles gerade so vermengt ist.
5. Teilen und aromatisieren: Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. Einen Teil als Vanilleteig belassen und in den anderen das Kakaopulver sowie bei Bedarf etwas zusätzliche Milch einrühren.
6. Marmorierung erzeugen: Abwechselnd Kleckse von Vanille- und Schokoteig in die vorbereitete Form geben. Mit einem Holzspieß vorsichtig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
7. Backen: Bei 170 °C für ca. 35–45 Minuten backen, oder bis an einem in die Mitte gestochenen Holzspieß kein Teig mehr haften bleibt.
8. Abkühlen und servieren: Den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. In Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
