Gebackener Fischauflauf
Zutaten
Für den Teig
* 3 Tassen Mehl
* ½ Tasse Margarine oder Butter
* 1 TL Backpulver
* ½ TL Salz
* ½ Tasse kaltes Wasser, oder nach Bedarf
Für die Fischfüllung
* 2 Tassen gekochter, entgräteter und zerpflückter Fisch
* 1 kleine Zwiebel, gehackt
* 1 kleine grüne Paprika, gehackt
* 1 TL Currypulver
* ½ TL Thymian
* ½ TL schwarzer Pfeffer
* Salz nach Geschmack
* 1 EL Öl
Zum Bestreichen
* 1 Ei, verquirlt
Zubereitung
1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Margarine hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Fisch kochen, alle Gräten entfernen und zerpflücken. Zwiebel und Paprika in Öl anbraten, dann den Fisch, Currypulver, Thymian, Pfeffer und Salz hinzufügen. Kurz anbraten und abkühlen lassen.
3. Den Teig ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden. Etwas Fischfüllung in die Mitte jedes Stücks geben.
4. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel fest verschließen.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 180 °C (350 °F) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Leicht abkühlen lassen und die gebackenen Fischgebäcke servieren.
