Tres-Leches-Kuchen
Zutaten
Für den Kuchen:
* 2 Tassen Mehl
* 1 Tasse Zucker
* 2 TL Backpulver
* ¼ TL Salz
* 5 große Eier
* ½ Tasse geschmolzene Butter
* 1 TL Vanilleextrakt
* ½ Tasse Milch
Für die Tres-Leches-Mischung:
* 1 Dose Kondensmilch (ca. 380 ml)
* 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 395 g)
* 1 Tasse Vollmilch oder Sahne
* 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
* 2 Tassen Schlagsahne
* 3–4 EL Puderzucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* Erdbeeren zum Dekorieren
* Etwas Kakaopulver oder Zimt (optional)
Zubereitung
1. Den Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. 1. Geschmolzene Butter, Vanille und Milch hinzufügen, dann die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.
2. Backen: Den Teig in eine gefettete, rechteckige Backform füllen und bei 175 °C (350 °F) etwa 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
3. Löcher einstechen: Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann mit einer Gabel oder einem Spieß Löcher in die Oberfläche stechen.
4. Milchmischung hinzufügen: Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch/Sahne und Vanille verrühren. Langsam und gleichmäßig über den Kuchen gießen und einziehen lassen.
5. Topping hinzufügen: Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen. Gleichmäßig auf dem vollständig gekühlten Kuchen verteilen.
6. Dekorieren und servieren: Mit frischen Erdbeeren und etwas Kakaopulver oder Zimt bestreuen. Vor dem Servieren mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Tres-Leches-Kuchen
