Langstreifen-Chin-Chin
Zutaten
* 4 Tassen Mehl
* ½ Tasse Zucker
* ½ TL Salz
* ½ TL Backpulver
* 2 EL Milchpulver
* 100 g Butter oder Margarine
* ½–¾ Tasse Milch
* 1 TL Vanillearoma (optional)
* Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Milchpulver in einer Schüssel vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem festen, glatten Teig verkneten.
2. Kneten: Den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.
3. Ausrollen und schneiden: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in lange, dünne Streifen schneiden.
4. Frittieren: Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Streifen portionsweise unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig frittieren.
5. Abtropfen lassen: Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier oder einem Kuchengitter abtropfen lassen.
6. Abkühlen und aufbewahren: Die Chin-Chin vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter gegeben werden.
Langstreifen-Chin-Chin
