Würstchen im Teigmantel
Zutaten
* 4 Tassen Mehl
* 200 g kalte Butter oder Margarine
* 1 TL Salz
* 1 TL Backpulver
* 1 Ei
* ¾–1 Tasse kaltes Wasser
* 10–12 Würstchen
* 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei hinzufügen und nach und nach kaltes Wasser unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Teig ruhen lassen: Leicht durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Rollen und füllen: Den Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen, das Würstchen darauflegen und zu einer Rolle formen.
4. Formen: Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberseite jeder Rolle mehrmals diagonal einschneiden.
5. Bestreichen: Die Oberseite großzügig mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 25–30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
7. Servieren: Etwas abkühlen lassen und warm servieren, am besten mit Ketchup oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Würstchen im Teigmantel
