Nutella-Brioche
Zutaten
Brioche-Teig
* 4 Tassen Allzweckmehl
* 2¼ TL Instanthefe
* ½ Tasse Zucker
* ½ TL Salz
* 2 Eier
* ¾ Tasse warme Milch
* 60 g weiche Butter
* 1 TL Vanilleextrakt
Füllung
* 1 Tasse Nutella oder Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
Zum Abschluss
* 1 Ei + 1 EL Milch zum Eierwaschen
* 1 EL geschmolzene Butter, optional
Schritte
1. Den Teig zubereiten: Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Eier, warme Milch und Vanille hinzufügen.
Zu einer glatten Masse verkneten, dann nach und nach die weiche Butter einarbeiten. Kneten, bis es elastisch ist.
2. Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Nutella hinzufügen: Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und Nutella gleichmäßig darauf verteilen. Von einer Längsseite her fest aufrollen.
4. Erstellen Sie die Marmorform: Schneiden Sie die gefüllte Rolle der Länge nach auf und drehen Sie die beiden Hälften zusammen, sodass die Schokoladenschichten nach oben zeigen. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nochmals 30–45 Minuten gehen lassen.
5. Backen: Mit Eigelb bestreichen und bei 175 °C (350 °F) etwa 30–40 Minuten backen, bis es tief goldbraun ist.
6. Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie die Brioche abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Nutella-Brioche
