Lebkuchen
Zutaten
* 375 g Mehl
* 125 g weiche Butter
* 175 g brauner Zucker
* 1 Ei
* 60 ml Milch
* 60 ml Honig oder Sirup
* 1 TL Vanilleextrakt
* 1 TL gemahlener Ingwer
* 1 TL Zimt
* ¼ TL Muskatnuss
* ½ TL Natron
* ¼ TL Salz
Zubereitung
1. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Butter und Zucker schaumig rühren: Die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Ei, Honig, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und gut verrühren.
4. Teig kneten: Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
5. Ausrollen und Ausstechen: Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den Teig etwa 6 mm dick aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Lebkuchenformen aus.
6. Backen: Legen Sie die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 170 °C (340 °F) 10–13 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen und verpacken: Lassen Sie die Lebkuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen und füllen Sie sie anschließend in saubere, luftdichte Gläser.
