Schokoladen-Vanille-Eiscreme
Zutaten
Vanille
* 2 Tassen Kondensmilch oder Vollmilch
* 1 Tasse Milchpulver
* 1/4 Tasse Zucker
* 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
* 1 TL Vanilleextrakt
* 2 EL Speisestärke
* 3 Eigelb
Schokolade
* 2 Tassen Milch
* 1 Tasse Milchpulver
* 1/4 Tasse Zucker
* 1/2 Tasse Kondensmilch
* 3 EL Kakaopulver
* 2 EL Speisestärke
* 3 Eigelb
* 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder geriebene Schokolade
Zubereitung
1. Vanillebasis zubereiten: Milch, Milchpulver, Zucker, Kondensmilch, Speisestärke und Eigelb in einem Topf verrühren. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen. Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen.
2. Schokoladenbasis zubereiten: Milch, Milchpulver, Zucker, Kondensmilch, Kakaopulver, Speisestärke und Eigelb verrühren. Unter ständigem Rühren eindicken lassen. Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen und die Masse glatt ist. Vollständig abkühlen lassen.
3. Kühlen: Vanille- und Schokoladenmischung in separate Behälter füllen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
4. Swirl zubereiten: Abwechselnd Vanille- und Schokoladeneis in einen gefriergeeigneten Behälter geben. Mit einem Spieß oder Messer die beiden Mischungen vorsichtig marmorieren. Nicht zu lange rühren.
5. Einfrieren: Gut abdecken und 6–8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren, bis das Eis fest ist.
6. Servieren: Einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, portionieren und nach Belieben mit Schokoladenraspeln servieren.
Schokoladen-Vanille-Eiscreme
Ingredients
- Vanille
- * 2 Tassen Kondensmilch oder Vollmilch
- * 1 Tasse Milchpulver
- * 1/4 Tasse Zucker
- * 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
- * 1 TL Vanilleextrakt
- * 2 EL Speisestärke
- * 3 Eigelb
- Schokolade
- * 2 Tassen Milch
- * 1 Tasse Milchpulver
- * 1/4 Tasse Zucker
- * 1/2 Tasse Kondensmilch
- * 3 EL Kakaopulver
- * 2 EL Speisestärke
- * 3 Eigelb
- * 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder geriebene Schokolade
Instructions
- Vanillebasis zubereiten: Milch, Milchpulver, Zucker, Kondensmilch, Speisestärke und Eigelb in einem Topf verrühren. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen. Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen.
- Schokoladenbasis zubereiten: Milch, Milchpulver, Zucker, Kondensmilch, Kakaopulver, Speisestärke und Eigelb verrühren. Unter ständigem Rühren eindicken lassen. Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen und die Masse glatt ist. Vollständig abkühlen lassen.
- Kühlen: Vanille- und Schokoladenmischung in separate Behälter füllen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Swirl zubereiten: Abwechselnd Vanille- und Schokoladeneis in einen gefriergeeigneten Behälter geben. Mit einem Spieß oder Messer die beiden Mischungen vorsichtig marmorieren. Nicht zu lange rühren.
- Einfrieren: Gut abdecken und 6–8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren, bis das Eis fest ist.
- Servieren: Einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, portionieren und nach Belieben mit Schokoladenraspeln servieren.
