ZUTATEN : Pfirsich Obstboden
3 eier
1Pack Vanillin zucker
1Prise Salz
125g zucker
75g Mehl
25g Speisestarke
10 Kakaopulver
1TL Backpulver
1 Dose Pfirsich
250g Schmand
250g Schlagsahne
Dessert susenpulver 250ml Milch ohne Kochen
1pack Tortenguss
1pack Pistazien
ZUBEREITUNG : Pfirsich Obstboden
Fur den Boden Eier trennen. EiweiĂź und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, Vanillin-Zucker, Salz und 75g Zucker einrieseln
lassen. Eigelbe nacheinander unterrĂĽhren. Mehl, Starke, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse
sieben und unterheben.
Teig in eine gut gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Obstbodenform (28cm) geben, glattstreichen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter
setzen und ca. 5 Minuten abkĂĽhlen lassen. AnschlieĂźend aus der Form stĂĽrzen. Auskuhlen lassen.
Pfirsiche in ein Sieb gieĂźen und gut abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Schmand, flĂĽssige Sahne, 25g Zucker und
Soßenpulver in eine fettfreie Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe
verrühren, anschließend auf höchster Stufe 1-2 Minuten aufschlagen, bis die Masse steif wird. Gleichmäßig auf den Boden
verteilen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Pfirsiche in Spalten schneiden. 250ml Pfirsichsaft abmessen. 25g Zucker und Tortengusspulver in einem Topf
mischen. Nach und nach mit abgemessenem Saft und 3 EL Wasser mit einem Rührlöffel sorgfältig verruhren.
Pfirsichspalten auf die Creme geben. Tortenguss unter RĂĽhren aufkochen. Von der Mitte her gleichmasig ĂĽber die Pfirsiche
verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Sahneklecks, Pistazien und Minze verziert servieren.
Pfirsich Obstboden
Ingredients
- 3 eier
- 1 Pack Vanillin zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g zucker
- 75 g Mehl
- 25 g Speisestarke
- 10 Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Pfirsich
- 250 g Schmand
- 250 g Schlagsahne
- Dessert susenpulver 250ml Milch ohne Kochen
- 1 pack Tortenguss
- 1 pack Pistazien
Instructions
- Fur den Boden Eier trennen. EiweiĂź und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, Vanillin-Zucker, Salz und 75g Zucker einrieseln
- lassen. Eigelbe nacheinander unterrĂĽhren. Mehl, Starke, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse
- sieben und unterheben.
- Teig in eine gut gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Obstbodenform (28cm) geben, glattstreichen. Im vorgeheizten
- Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter
- setzen und ca. 5 Minuten abkĂĽhlen lassen. AnschlieĂźend aus der Form stĂĽrzen. Auskuhlen lassen.
- Pfirsiche in ein Sieb gieĂźen und gut abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Schmand, flĂĽssige Sahne, 25g Zucker und
- Soßenpulver in eine fettfreie Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe
- verrühren, anschließend auf höchster Stufe 1-2 Minuten aufschlagen, bis die Masse steif wird. Gleichmäßig auf den Boden
- verteilen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen Pfirsiche in Spalten schneiden. 250ml Pfirsichsaft abmessen. 25g Zucker und Tortengusspulver in einem Topf
- mischen. Nach und nach mit abgemessenem Saft und 3 EL Wasser mit einem Rührlöffel sorgfältig verruhren.
- Pfirsichspalten auf die Creme geben. Tortenguss unter RĂĽhren aufkochen. Von der Mitte her gleichmasig ĂĽber die Pfirsiche
- verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Sahneklecks, Pistazien und Minze verziert servieren.
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Pfirsich Obstboden
