Gebackene Chin Chin
Zutaten
* 3 Tassen Mehl
* ½ Tasse Margarine oder Butter
* ½ Tasse Zucker
* ½ Tasse Milch
* 2 EL Milchpulver
* 1 TL Backpulver
* ½ TL Salz
* 1 Ei
* ½ TL Muskatnuss
* ½ TL Vanilleextrakt
Zubereitung
1. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Milchpulver, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
2. Butter hinzufügen: Margarine oder Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
3. Teig kneten: Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach die Milch unterrühren, bis ein weicher, aber fester Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
4. Ausrollen und schneiden: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen. In lange Streifen schneiden und diese dann in kleine Würfel.
5. Backen: Die Stücke nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 170 °C (340 °F) 20–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Abkühlen und Aufbewahren: Die gebackenen Chin-Chin vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
