Welfenspeise mit 250 ml Weißwein super schnell gemacht!
Ein Fantastisches Dessert schmeckt einfach immer!
- Für die Creme
- 450 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Stärkemehl
- 4 Eiweiß, steif geschlagen
- Für den Schaum: (Weinschaum)
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 250 ml Weißwein
- ½ Zitrone(n), Saft davon
- 1 EL, gestr. Stärkemehl
Zubereitung
- So geht es als erstes die Milch und Zucker zum Kochen bringen (5 EL davon zurückbehalten).
- Dann das Stärkemehl in den 5 EL restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen.
- Danach Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen.
- Dann für den Weinschaum alle Zutaten in einen Topf geben (kein Aluminium verwenden!).
- Dann Bei halbgroßer Flamme bzw. Schaltung 2 unter kräftigem Schlagen erhitzen.
- Danach alles kurz aufwallen lassen, dann herunternehmen und so lange kurz weiterschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist
- Jetzt Weinschaum auf die erkaltete Creme gießen und bis zum Verzehr kühl stellen. Fertig!
- Guten Appetit
Welfenspeise mit 250 ml Weißwein super schnell gemacht!
Ingredients
- Für die Creme
- 450 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Stärkemehl
- 4 Eiweiß steif geschlagen
- Für den Schaum: Weinschaum
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 250 ml Weißwein
- ½ Zitrone n, Saft davon
- 1 EL gestr. Stärkemehl
Instructions
- Zubereitung
- So geht es als erstes die Milch und Zucker zum Kochen bringen (5 EL davon zurückbehalten).
- Dann das Stärkemehl in den 5 EL restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen.
- Danach Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen.
- Dann für den Weinschaum alle Zutaten in einen Topf geben (kein Aluminium verwenden!).
- Dann Bei halbgroßer Flamme bzw. Schaltung 2 unter kräftigem Schlagen erhitzen.
- Danach alles kurz aufwallen lassen, dann herunternehmen und so lange kurz weiterschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist
- Jetzt Weinschaum auf die erkaltete Creme gießen und bis zum Verzehr kühl stellen. Fertig!
- Guten Appetit
Welfenspeise
