Schokoladenpfannkuchen
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
* 2 Tassen Mehl
* 2 EL Zucker
* 2 TL Backpulver
* ¼ TL Salz
* 2 Eier
* 1½ Tassen Milch
* 2 EL geschmolzene Butter oder Öl
* 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenfüllung:*
* ½ Tasse Schokoladencreme
Zubereitung
1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
4. Die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen.
5. Einen Pfannkuchen auf ein Brett oder einen Teller legen und die Schokoladencreme spiralförmig darauf spritzen. Mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken.
6. Vorgang wiederholen, um weitere Pfannkuchen zuzubereiten, dann in Stücke schneiden und servieren.
