Klassische Butterkekse
Zutaten
* 2 Tassen Mehl
* ½ Tasse weiche Butter
* ½ Tasse Zucker
* 1 Ei
* 1 TL Vanilleextrakt
* ½ TL Backpulver
* ¼ TL Salz
Zubereitung
1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
4. Kleine Teigportionen abnehmen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit einer Gabel flachdrücken, um die typischen Rillen zu erzeugen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (340 °F) 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
6. Die Kekse vor dem Servieren oder Verpacken vollständig abkühlen lassen.
