MIT KÄSE UND GEMÜSE GEFÜLLTE NACHOS-SNACKS
KARTOFFEL-KÄSE-MISCHUNG
650 g Kartoffeln
50 g Karotten
50 g Erbsen
1 Hühnerbrühe-Würfel
900 ml Wasser
100 g geriebener Käse
100 g Cheddar-Käse
30 g Mais
25 g ungesalzene Butter
3 g Zwiebelpulver (1 TL)
2 g Knoblauchpulver (⅔ TL)
3 g Cayenne-Pfeffer (1 TL)
1 g schwarzer Pfeffer (⅓ TL)
MEHLMISCHUNG
50 g Mehl
25 g Maisstärke
2 g Zwiebelpulver (⅔ TL)
2 g Cayenne-Pfeffer (⅔ TL)
1 g schwarzer Pfeffer (⅓ TL)
PANIEREN
2 mittelgroße Eier
Nachos (zerkleinert)
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit 900 ml Wasser geben und die Hühnerbrühe darüberbröseln. Aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Das Wasser abgießen und die Karotten und Erbsen von den Kartoffeln trennen.
Die Butter zu den Kartoffeln geben und zerstampfen. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayenne-Pulver und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Den geriebenen Käse, Cheddar, Erbsen, Karotten und Mais zum Kartoffelbrei geben. Gut vermischen.
Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett verteilen und fest andrücken. Die Mischung in Dreiecke schneiden (oder in eine beliebige andere Form). Das Tablett 1 Stunde lang in den Gefrierschrank stellen, damit es fest wird.
Das Tablett aus dem Gefrierschrank nehmen und die Dreiecke mit einem scharfen Messer vollständig ausschneiden. Auf ein Blatt Backpapier legen.
In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Zwiebelpulver, Cayenne-Pulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
Tauchen Sie die gefrorenen Dreiecke zuerst in die Mehlmischung, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die zerkleinerten Nachos.
Decken Sie die Nacho-Häppchen ab und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
Erhitzen Sie eine Schicht Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze oder verwenden Sie eine Fritteuse (175 °C / 350 °F). Frittieren Sie die Nacho-Snacks, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
