Crispy Chicken Burger
Zutaten für 4 Portionen
Für die Panade:
2 Ei(er)
n. B. Mehl
350 g Cornflakes, ungesüßt
1 TL Knoblauchgranulat oder 1 Zehe Knoblauch, gepresst
n. B. Salz und Pfeffer
Außerdem:
Öl, Butterschmalz oder Margarine
4 Burgerbrötchen
4 Hähnchenschnitzel
2 Tomate(n), nach Belieben
n. B. Salat
n. B. Mayonnaise
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Für die knusprige Panade brauchen wir ungesüßte Cornflakes, die als erstes grob zerkleinert werden müssen. Man kann sie entweder in einem Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz zerkleinern oder man nimmt dafür einen Mixer. Dann werden die Eier mit getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlt. Durch die Eier bleibt die Panade am Fleisch haften.
Dann wird das Fleisch paniert, dazu wälzt ihr es zunächst in Mehl, dann gebt ihr es in das verquirlte Ei und als letztes wälzt ihr es in den Cornflakes. Bei schwacher bis mittlerer Hitze werden die Schnitzel anschließend knusprig gebraten. Zum Braten könnt ihr Öl, Butterschmalz oder Margarine verwenden.
Die Brötchen bzw. Buns werden aufgeschnitten und beide Hälften mit Mayonnaise oder Remoulade bestrichen. Anschließend kommen das Schnitzel, Tomatenschreiben und Salat darauf und fertig ist der Crispy Chicken Burger.
