Bunte Herbstkekse
Zutaten
Keksteig:
* 375 g Mehl
* 225 g weiche Butter
* 225 g Puderzucker
* 1 Ei
* 1 TL Vanilleextrakt
* ½ TL Backpulver
* ¼ TL Salz
Für die Farben:
* Rote Lebensmittelfarbe
* Gelbe Lebensmittelfarbe
* Orange Lebensmittelfarbe
* Kakaopulver
* Optional: etwas Mehl, falls der Teig klebt
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Butter und Puderzucker schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
2. Teig teilen und färben: Den Teig in 5 Portionen teilen. Eine Portion naturfarben lassen, die anderen rot, gelb und orange färben. In eine weitere Portion Kakaopulver einrühren, um den braunen Teig zu erhalten.
3. Marmoreffekt erzielen: Kleine Stücke der verschiedenfarbigen Teige nach Belieben zusammensetzen. Drücken Sie die Teigstücke vorsichtig zusammen – nicht zu stark kneten, damit die Farben sichtbar bleiben.
4. Ausrollen und ausstechen: Rollen Sie den bunten Teig etwa 5–6 mm dick aus. Stechen Sie mit einem blattförmigen Ausstecher Plätzchen aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Blattdetails hinzufügen: Zeichnen Sie mit einem kleinen Messer oder Spieß vorsichtig die Blattadern auf jedes Plätzchen.
6. Backen: Backen Sie die Plätzchen bei 170 °C (340 °F) etwa 10–14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.
