Gemüsenudeln in Käsesauce
Nudeln
300 g Knorr Penne (enthält 35 % Gemüse)
Wasser
3 g Salz (½ Teelöffel)
Sauce
50 g ungesalzene Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
125 ml Wasser
3 g Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
3 g Zwiebelpulver (1 Teelöffel)
2 g Cayennepfeffer (⅔ Teelöffel)
2 g italienische Gewürzmischung (1 Teelöffel)
1 Hühnerbrühewürfel
75 g Parmesan
125 g geriebener Käse
75 g Cheddar
Topping
125 g geriebener Käse
Kirschtomaten
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Spinat-Penne hinzufügen. 10–12 Minuten bissfest kochen. Wasser abgießen.
Die ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mehl hinzufügen und gut verrühren. Milch und Wasser hinzufügen und gut verrühren. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und italienische Gewürzmischung hinzufügen und den Hühnerbrühwürfel in die Pfanne bröseln. Gut verrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. Parmesan, geriebenen Käse und Cheddar hinzufügen und zu einer glatten Käsesauce verrühren.
Die gekochten Penne zur Käsesauce geben und gut verrühren.
Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und mit halbierten Kirschtomaten garnieren. Den Auflauf in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Tipps:
Die Nudeln nicht zu lange kochen. Nach etwa 10 Minuten probieren, ob sie noch bissfest sind. Sie garen im Ofen noch etwas nach.
Die Käsesauce regelmäßig umrühren, damit sie nicht am Topfboden ansetzt. Die Sauce nicht zu dick werden lassen.
Probieren Sie die Sauce, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten ruhen. So können sich die Aromen entfalten und er lässt sich leichter schneiden und servieren.
Sie können gerne weitere Zutaten wie Hackfleisch oder Gemüse hinzufügen.
Für einen Hauch Farbe und Geschmack garnieren Sie mit frischem Basilikum oder Petersilie. Ein knackiger Salat und frisches Brot runden das Gericht perfekt ab.
