WÜRZIGE HÜHNERBRÖTCHEN MIT KÄSE UND ZWIEBELN
HÜHNERMISCHUNG
25 g ungesalzene Butter
20 ml Olivenöl
500 g Hühnerschenkel (oder Hühnerbrust)
2 g Cayenne-Pulver (⅔ Teelöffel)
3 g rotes Paprikapulver (⅔ Teelöffel)
3 g Zwiebelpulver (1 Teelöffel)
2 g Knoblauchpulver (⅔ Teelöffel)
2 g Hühnergewürz (⅔ Teelöffel)
1 g getrocknete Petersilie
25 g süße Sojasauce (Ketjap Manis)
10 g Sojasauce
15 g Sambal
100 ml Sahne
50 g geriebener Käse
ZWIEBELMISCHUNG
125 g gelbe Zwiebel (1 gelbe Zwiebel)
125 g geriebener Käse
0,5 g getrocknete Petersilie
SERVIEREN MIT
Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)
BRÖTCHEN
weiße Brötchen
Butter und Olivenöl zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hähnchen, Cayenne-Pulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Hähnchengewürz und getrocknete Petersilie hinzu. Kochen Sie das Hähnchen 4–5 Minuten lang. Fügen Sie die süße Sojasauce, Sambal, Sojasauce und Sahne hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Sauce leicht eindicken (behalten Sie sie im Auge).
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse ein. Zur Seite stellen.
Schälen und hacken Sie die gelbe Zwiebel. Kochen Sie die Zwiebel in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang, bis sie karamellisiert ist.
Kombinieren Sie in einer Schüssel die karamellisierte Zwiebel, den geriebenen Käse und die getrocknete Petersilie. Gut vermischen.
Schneiden Sie die weißen Brötchen in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Innere oder drücken Sie es hinein, um eine Mulde zu bilden.
Füllen Sie die Mulden mit einer Schicht Käse Ihrer Wahl und der Hähnchenmischung. Legen Sie die gefüllten Brötchen auf eine Auflaufform.
Belegen Sie die Brötchen mit der Zwiebelmischung. Stellen Sie die Auflaufform in einen auf 200 °C (390 °F) vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 5–7 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist.
