In Schokolade getauchte Kekse
Zutaten
* 3 Tassen Mehl (Type 405)
* 250 g Butter, weich
* ½ Tasse Puderzucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* 1 Ei
* 1 TL Backpulver
* ¼ TL Salz
* 200 g Schokolade (zum Eintauchen)
Zubereitung
1. Die weiche Butter und den Puderzucker hell und cremig rühren.
2. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit einer Gabel flach drücken, um ein Muster zu erzeugen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C für 12–18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
6. Die Schokolade schmelzen, eine Seite jedes Kekses in die Schokolade tauchen und zum Festwerden auf Backpapier legen.
