Diese Mandelkekse schmecken wie aus der feinen Weihnachtsbäckerei
Zutaten:
250 g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Abrieb von ½ Bio-Zitrone, optional
1 EL Weizenmehl Type 405, optional
150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Zubereitung:
1. Eiweiß mit Salz weich aufschlagen. Zucker und Vanillezucker einrühren, dann Mandeln und optional
2. Zitronenabrieb unterheben.
Ist die Masse zu weich, etwas Mehl dazugeben. Kleine ovale Kekse formen und auf ein Backblech legen.
3. Bei 160 °C etwa 15–18 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen, die Kekse zur Hälfte eintauchen und fest werden lassen.
Diese Mandelkekse schmecken wie aus der feinen Weihnachtsbäckerei
Diese Mandelkekse schmecken wie aus der feinen Weihnachtsbäckerei
Ingredients
- 250 g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone optional
- 1 EL Weizenmehl Type 405 optional
- 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Instructions
- Eiweiß mit Salz weich aufschlagen. Zucker und Vanillezucker einrühren, dann Mandeln und optional
- Zitronenabrieb unterheben.
- Ist die Masse zu weich, etwas Mehl dazugeben. Kleine ovale Kekse formen und auf ein Backblech legen.
- Bei 160 °C etwa 15–18 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen, die Kekse zur Hälfte eintauchen und fest werden lassen.
Diese Mandelkekse schmecken
