Gebratene Nudeln 😍
Schnelles Rezept: gebratene Asia-Nudeln wie im Restaurant
ZUTATEN
250 g Mie-Nudeln
4 EL Sesamöl
2 große Karotten
1 rote Paprika
1 Stange Lauch
1 Handvoll Sojasprossen
4 Frühlingszwiebeln
3 Eier verquirlt
200 g Hähnchenbrust
1 TL Zucker
3 EL Sojasoße
2 EL Austernsoße
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
ZUBEREITUNG
Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie dann ab, schrecke sie mit kaltem Wasser kurz ab und lasse sie abtropfen. Mariniere die Nudeln mit 1 EL Sesamöl.
Wasche und putze Karotten, Paprika und Lauch, schneide sie in feine Streifen. Wasche die Sprossen. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
Lasse 2 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden. Brate die verquirlten Eier darin kurz an, indem du sie gelegentlich rührst. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchentuch ab und schneide sie ihn mundgerechte Stücke.
Gib Hähnchenwürfel, Karotten, Paprika, Lauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten mit.
Gib die abgeschütteten Nudeln und die Sprossen dazu und brate alles weitere 5 Minuten. Schmecke mit Zucker, Sojasoße, Austernsoße, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab. Serviere deine gebratenen Nudeln mit weißem Sesam und Frühlingswiebel-Röllchen.
