Thunfischbällchen mit Zitronensauce

Thunfischbällchen mit Zitronensauce: cremig und saftig!

Thunfischbällchen mit Zitronensauce

ZUTATEN :

Für die Bälle:
300 g (1 Tasse) Ricotta
250 g (1 Dose) Thunfisch in Salzlake, abgetropft
5 g (2 EL) Petersilie, gehackt
70 g (5 EL) Semmelbrösel
Schale von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g (¼ Tasse) grüne Oliven, gehackt
1 Ei
100 g (½ Tasse) Allzweckmehl

Für die Soße:
40 g (2 EL) Butter
50 ml (3 EL) Olivenöl
3 g (1 TL) Maisstärke
100 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Wasser
40 ml (2 EL) Zitronensaft
Schale von 1 Zitrone

METHODE :

1. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Thunfischbällchen vermischen. Gut vermischen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Rollen Sie Esslöffel der Mischung zu Kugeln und wenden Sie diese jeweils in Mehl.
3. 1 EL Butter mit 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Thunfischbällchen auf jeder Seite anbraten und auf einen Teller legen.
4. 1 EL Olivenöl und 2 EL Butter in dieselbe Pfanne geben. Maisstärke in kaltem Wasser verquirlen und in die Pfanne gießen, gefolgt von Zitronensaft und -schale. Bei mittlerer bis niedriger Hitze verrühren, bis die Soße eindickt.
5. Mischen Sie die Sauce vor dem Servieren mit den Thunfischbällchen.

Thunfischbällchen mit Zitronensauce