Bananen-Schoko-Puddingkuchen – unglaublich cremig, saftig und einfach unwiderstehlich! 🍌🍫
Ein Traum für alle, die Bananen und Schokolade lieben! Saftiger Schokoboden, frische Bananen, eine zarte Vanillecreme, herrlich cremiger Schokoladenpudding und eine luftige Sahneschicht mit Schokoraspeln. Dieser Kuchen ist ein echter Genuss und perfekt für jede Kaffeetafel!
Zutaten
**Für eine Backform (ca. 25 × 35 cm), etwa 15 Stücke**
**Für den Schokoboden:**
– 4 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 120 ml Sonnenblumenöl
– 150 ml Milch
– 200 g Mehl
– 40 g Backkakao
– 1 Päckchen Backpulver
**Für die Vanillecreme:**
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37 g)
– 400 ml Milch
– 50 g Zucker
– 100 g weiche Butter
**Für die Schokopuddingcreme:**
– 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver (je 37 g)
– 800 ml Milch
– 100 g Zucker
– 200 g weiche Butter
**Außerdem:**
– 4–5 Bananen
– 2 EL Zitronensaft
– 500 ml Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Puderzucker
– 80 g Schokoraspeln
– 40 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
**1. Schokoboden backen:** Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und etwa 20–25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
**2. Vanillepudding kochen:** Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und unter Rühren eindicken lassen. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
**3. Schokopudding zubereiten:** Schokoladenpuddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und zu einem dicken Pudding kochen. Ebenfalls abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
**4. Vanillecreme herstellen:** Die weiche Butter cremig schlagen. Den abgekühlten Vanillepudding esslöffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Auf dem ausgekühlten Schokoboden verteilen.
**5. Bananen verteilen:** Die Bananen schälen, längs halbieren und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dicht nebeneinander auf die Vanillecreme legen und leicht hineindrücken.
**6. Schokocreme herstellen:** Die 200 g weiche Butter mehrere Minuten aufschlagen. Den zimmerwarmen Schokopudding portionsweise unterrühren, bis eine geschmeidige Schokoladencreme entsteht. Gleichmäßig über den Bananen verstreichen.
**7. Sahneschicht vorbereiten:** Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Auf der Schokopuddingcreme verteilen und glatt streichen.
**8. Verzieren:** Den Kuchen großzügig mit Schokoraspeln und gehackten Haselnüssen bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich mit kleinen Schokoladenstückchen dekorieren.
**9. Kühlen:** Den fertigen Kuchen mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
❤️ **Omas Tipp:** Damit die Puddingcremes besonders fein und geschmeidig werden, müssen Butter und Pudding ungefähr die gleiche Zimmertemperatur haben. Für besonders schöne Stücke das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen.
**Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!** 🍌🍫❤️
Bananen-Schoko-Puddingkuchen – unglaublich cremig, saftig und einfach unwiderstehlich! 🍌🍫
Ingredients
- **Für eine Backform ca. 25 × 35 cm, etwa 15 Stücke**
- **Für den Schokoboden:**
- - 4 Eier
- - 150 g Zucker
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - 120 ml Sonnenblumenöl
- - 150 ml Milch
- - 200 g Mehl
- - 40 g Backkakao
- - 1 Päckchen Backpulver
- **Für die Vanillecreme:**
- - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 37 g
- - 400 ml Milch
- - 50 g Zucker
- - 100 g weiche Butter
- **Für die Schokopuddingcreme:**
- - 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver je 37 g
- - 800 ml Milch
- - 100 g Zucker
- - 200 g weiche Butter
- **Außerdem:**
- - 4–5 Bananen
- - 2 EL Zitronensaft
- - 500 ml Schlagsahne
- - 2 Päckchen Sahnesteif
- - 2 EL Puderzucker
- - 80 g Schokoraspeln
- - 40 g gehackte Haselnüsse
Instructions
- **1. Schokoboden backen:** Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und etwa 20–25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- **2. Vanillepudding kochen:** Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und unter Rühren eindicken lassen. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- **3. Schokopudding zubereiten:** Schokoladenpuddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und zu einem dicken Pudding kochen. Ebenfalls abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- **4. Vanillecreme herstellen:** Die weiche Butter cremig schlagen. Den abgekühlten Vanillepudding esslöffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Auf dem ausgekühlten Schokoboden verteilen.
- **5. Bananen verteilen:** Die Bananen schälen, längs halbieren und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dicht nebeneinander auf die Vanillecreme legen und leicht hineindrücken.
- **6. Schokocreme herstellen:** Die 200 g weiche Butter mehrere Minuten aufschlagen. Den zimmerwarmen Schokopudding portionsweise unterrühren, bis eine geschmeidige Schokoladencreme entsteht. Gleichmäßig über den Bananen verstreichen.
- **7. Sahneschicht vorbereiten:** Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Auf der Schokopuddingcreme verteilen und glatt streichen.
- **8. Verzieren:** Den Kuchen großzügig mit Schokoraspeln und gehackten Haselnüssen bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich mit kleinen Schokoladenstückchen dekorieren.
- **9. Kühlen:** Den fertigen Kuchen mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
