Omas Vanillekipferl – himmlisch zart, mürbe und einfach unwiderstehlich!

Omas Vanillekipferl – himmlisch zart, mürbe und einfach unwiderstehlich! ❤️🍪

Diese klassischen Vanillekipferl schmecken wie früher bei Oma! Herrlich buttrig, wunderbar mürbe und mit feinem Mandel-Vanille-Aroma. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und dürfen auf keinem Weihnachtsteller fehlen.

Zutaten

**Für ca. 45–50 Vanillekipferl:**
– 250 g Mehl
– 200 g kalte Butter
– 100 g gemahlene Mandeln
– 80 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
**Zum Wälzen:**
– 100 g Puderzucker
– 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

**1. Teig vorbereiten:** Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
**2. Kühlen:** Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
**3. Kipferl formen:** Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise zu dünnen Rollen formen, etwa 5–6 cm lange Stücke abschneiden und daraus kleine Halbmonde formen.
**4. Backen:** Die Kipferl mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen. Sie sollten hell bleiben und nur an den Spitzen leicht goldbraun werden.
**5. Vanillezucker vorbereiten:** Puderzucker und Vanillezucker in einer flachen Schüssel gründlich vermischen.
**6. Wälzen:** Die frisch gebackenen Kipferl etwa 2–3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend noch warm vorsichtig in der Zuckermischung wenden. Dabei behutsam arbeiten, da sie sehr zerbrechlich sind.
**7. Auskühlen lassen:** Die Vanillekipferl vollständig abkühlen lassen und anschließend in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren.

❤️ **Omas Geheimtipp:** Die Kipferl schmecken nach 1–2 Tagen besonders aromatisch. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie etwa 2–3 Wochen wunderbar mürbe.
**Guten Appetit und viel Freude beim Backen!** 🎄🍪

Omas Vanillekipferl – himmlisch zart, mürbe und einfach unwiderstehlich!

Diese klassischen Vanillekipferl schmecken wie früher bei Oma! Herrlich buttrig, wunderbar mürbe und mit feinem Mandel-Vanille-Aroma. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und dürfen auf keinem Weihnachtsteller fehlen.

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Ingredients

  

• **Für ca. 45–50 Vanillekipferl:**
• - 250 g Mehl
• - 200 g kalte Butter
• - 100 g gemahlene Mandeln
• - 80 g Zucker
• - 1 Päckchen Vanillezucker
• - 1 Prise Salz
• **Zum Wälzen:**
• - 100 g Puderzucker
• - 2 Päckchen Vanillezucker

Instructions

 

• **1. Teig vorbereiten:** Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
• **2. Kühlen:** Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• **3. Kipferl formen:** Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise zu dünnen Rollen formen, etwa 5–6 cm lange Stücke abschneiden und daraus kleine Halbmonde formen.
• **4. Backen:** Die Kipferl mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen. Sie sollten hell bleiben und nur an den Spitzen leicht goldbraun werden.
• **5. Vanillezucker vorbereiten:** Puderzucker und Vanillezucker in einer flachen Schüssel gründlich vermischen.
• **6. Wälzen:** Die frisch gebackenen Kipferl etwa 2–3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend noch warm vorsichtig in der Zuckermischung wenden. Dabei behutsam arbeiten, da sie sehr zerbrechlich sind.
• **7. Auskühlen lassen:** Die Vanillekipferl vollständig abkühlen lassen und anschließend in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren.

Notes

❤️ **Omas Geheimtipp:** Die Kipferl schmecken nach 1–2 Tagen besonders aromatisch. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie etwa 2–3 Wochen wunderbar mürbe.
**Guten Appetit und viel Freude beim Backen!** 🎄🍪

Omas Vanillekipferl – himmlisch zart, mürbe und einfach unwiderstehlich!