Mini-Blätterteig-Würstchen im Schlafrock
Zutaten
* 4 Tassen Mehl
* 1 TL Salz
* 1 EL Zucker
* 1 Tasse kaltes Wasser
* 2 EL Butter oder Margarine
* 1½ Tassen kalte Butter zum Bestreichen
Für die Füllung
* 500 g Mini-Würstchen oder Cocktailwürstchen
Zum Bestreichen
* 1 verquirltes Ei
* 1 EL Milch
* Sesamsamen (optional)
* Schwarzer Sesam oder gemischte Kräuter (optional)
Zubereitung
1. Teig zubereiten oder fertig kaufen: Mehl, Salz und Zucker vermischen. Kaltes Wasser und 2 EL Butter/Margarine hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 20–30 Minuten kalt stellen.
2. Butter einarbeiten: Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die kalte Butter in die Mitte geben, den Teig darüberklappen und gut verschließen. Ausrollen und in Drittel falten. 20 Minuten kalt stellen, dann den Teig 2–3 Mal ausrollen und falten, um blättrige Schichten zu erhalten.
3. Blätterteig schneiden: Den fertigen Blätterteig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und in Streifen schneiden, die breit genug sind, um die Mini-Würstchen einzuwickeln.
4. Würstchen einwickeln: Je ein Würstchen an den Rand eines Teigstreifens legen und aufrollen. Die Naht mit etwas Wasser verschließen.
5. Backen: Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei und Milch bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Kräutern bestreuen.
6. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) ca. 18–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
7. Servieren: Einige Minuten abkühlen lassen und warm mit Ketchup, Mayonnaise oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Mini-Blätterteig-Würstchen im Schlafrock
