Einfache Hoagie Rolls 🥖🍞
Diese einfachen Hoagie Rolls bestehen aus nur 9 einfachen Zutaten und sind die perfekte Grundlage für French-Dip-Sandwiches, Meatball Subs und vieles mehr!
Zutaten:
– 4 1/2 Teelöffel Trockenhefe 🌾
– 1/4 Tasse warmes Wasser (45 °C) 💧
– 2 Tassen warme Milch (45 °C) 🥛
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
– 2 Esslöffel Zucker
– 1 1/2 Teelöffel Salz
– 5 3/4 Tassen Mehl
Zubereitung:
1. Lösen Sie zunächst die Trockenhefe in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser auf. Dieser Schritt sollte etwa 5 Minuten dauern. Achten Sie auf Blasen oder Schaum, die die Hefe aktivieren.
2. In einer großen Rührschüssel warme Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Salz verrühren. Rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
3. Nach und nach 2 Tassen Mehl zur Milchmischung geben. Glatt rühren, dann die Hefemischung in die Schüssel geben.
4. Das restliche Mehl langsam, eine Tasse nach der anderen, unterheben. Beim Rühren löst sich der Teig allmählich vom Schüsselrand.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dieser Vorgang ist entscheidend für die perfekte Konsistenz.
6. Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und wenden, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
7. Nach dem Aufgehen den Teig durchkneten und in acht gleich große Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einer Rolle und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Lassen Sie dabei ausreichend Platz zum Aufgehen.
8. Decken Sie die Brötchen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30–40 Minuten gehen. Heizen Sie Ihren Backofen während des zweiten Aufgehens auf 200 °C vor.
9. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps:
– Für eine besonders knusprige Kruste stellen Sie während des Backens einen flachen Topf mit Wasser auf den Boden des Backofens, um Dampf zu erzeugen.
– Wenn Sie ein süßeres Brötchen wünschen, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 3 Esslöffel.
– Für eine besondere Geschmacksnote bestreichen Sie die Oberfläche direkt nach dem Backen mit etwas geschmolzener Knoblauchbutter.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien: Ca. 220 Kalorien pro Brötchen
Einfache Hoagie Rolls
Ingredients
- Zutaten:
- – 4 1/2 Teelöffel Trockenhefe 🌾
- – 1/4 Tasse warmes Wasser 45 °C 💧
- – 2 Tassen warme Milch 45 °C 🥛
- – 2 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
- – 2 Esslöffel Zucker
- – 1 1/2 Teelöffel Salz
- – 5 3/4 Tassen Mehl
Instructions
- Zubereitung:
- Lösen Sie zunächst die Trockenhefe in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser auf. Dieser Schritt sollte etwa 5 Minuten dauern. Achten Sie auf Blasen oder Schaum, die die Hefe aktivieren.
- In einer großen Rührschüssel warme Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Salz verrühren. Rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- Nach und nach 2 Tassen Mehl zur Milchmischung geben. Glatt rühren, dann die Hefemischung in die Schüssel geben.
- Das restliche Mehl langsam, eine Tasse nach der anderen, unterheben. Beim Rühren löst sich der Teig allmählich vom Schüsselrand.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dieser Vorgang ist entscheidend für die perfekte Konsistenz.
- Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und wenden, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Nach dem Aufgehen den Teig durchkneten und in acht gleich große Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einer Rolle und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Lassen Sie dabei ausreichend Platz zum Aufgehen.
- Decken Sie die Brötchen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30–40 Minuten gehen. Heizen Sie Ihren Backofen während des zweiten Aufgehens auf 200 °C vor.
- Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Tipps:
- – Für eine besonders knusprige Kruste stellen Sie während des Backens einen flachen Topf mit Wasser auf den Boden des Backofens, um Dampf zu erzeugen.
- – Wenn Sie ein süßeres Brötchen wünschen, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 3 Esslöffel.
- – Für eine besondere Geschmacksnote bestreichen Sie die Oberfläche direkt nach dem Backen mit etwas geschmolzener Knoblauchbutter.
Einfache Hoagie Rolls
