Kleine Zitronen-Zuckerkekse 🍋🍪✨
Diese kleinen Zitronen-Zuckerkekse sind weich und bissfest und bringen mit genau der richtigen Menge Zitrusfrüchten etwas Sonne in Ihren Tag. Dieses einfache Rezept ist in einer Schüssel zubereitet und wird schnell zum Lieblingsrezept der ganzen Familie!
Zutaten:
– 🍚 1 Tasse Mehl
– 🍬 1/4 Tasse Kristallzucker
– ✨ 1/4 Teelöffel Backpulver
– 🧂 1/8 Teelöffel Salz
– 🍋 1 Esslöffel Zitronenschale
– 🧈 1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in kleinen Würfeln
– 🥛 2 Esslöffel Zitronensaft
– 🍶 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
– 🥄 2 Esslöffel Milch
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. So backen Ihre Kekse von Anfang an gleichmäßig.
2. Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen. Zitronenschale unterrühren, um der Mischung ein zitroniges Aroma zu verleihen.
3. Die kalten, ungesalzenen Butterwürfel in die Schüssel geben. Mit einem Teigschneider oder den Fingerspitzen die Butter unter die trockenen Zutaten heben. Die Mischung sollte groben Krümeln ähneln.
4. Zitronensaft, Vanilleextrakt und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Flüssigkeit zur Mehl-Butter-Mischung geben. Rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Etwa eine Minute lang leicht kneten, bis er glatt ist, dann auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen.
6. Mit einem runden Keksausstecher oder dem Rand eines Glases Teigkreise ausstechen. Teigreste aufheben, leicht verkneten und erneut ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
7. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
9. Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps:
– Für einen besonders zitronigen Geschmack etwas Zitronenextrakt, Saft und Vanille hinzufügen.
– Die Butter kalt halten, damit die Kekse flockiger werden.
– Die Kekse vor dem Backen mit etwas Zucker bestäuben, um ihnen einen besonders süßen, knusprigen Geschmack zu verleihen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10–12 Minuten
Gesamtzeit: 25–27 Minuten
Kalorien: ca. 150 Kalorien pro Keks
Genießen Sie diese köstlichen Zitronenkekse zu einer Tasse Tee oder als erfrischenden Snack! 🍋✨
Kleine Zitronen-Zuckerkekse
Ingredients
- Zutaten:
- - 🍚 1 Tasse Mehl
- - 🍬 1/4 Tasse Kristallzucker
- - ✨ 1/4 Teelöffel Backpulver
- - 🧂 1/8 Teelöffel Salz
- - 🍋 1 Esslöffel Zitronenschale
- - 🧈 1/4 Tasse ungesalzene Butter kalt und in kleinen Würfeln
- - 🥛 2 Esslöffel Zitronensaft
- - 🍶 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 🥄 2 Esslöffel Milch
Instructions
- Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. So backen Ihre Kekse von Anfang an gleichmäßig.
- Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen. Zitronenschale unterrühren, um der Mischung ein zitroniges Aroma zu verleihen.
- Die kalten, ungesalzenen Butterwürfel in die Schüssel geben. Mit einem Teigschneider oder den Fingerspitzen die Butter unter die trockenen Zutaten heben. Die Mischung sollte groben Krümeln ähneln.
- Zitronensaft, Vanilleextrakt und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Flüssigkeit zur Mehl-Butter-Mischung geben. Rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Etwa eine Minute lang leicht kneten, bis er glatt ist, dann auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen.
- Mit einem runden Keksausstecher oder dem Rand eines Glases Teigkreise ausstechen. Teigreste aufheben, leicht verkneten und erneut ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Tipps:
- – Für einen besonders zitronigen Geschmack etwas Zitronenextrakt, Saft und Vanille hinzufügen.
- – Die Butter kalt halten, damit die Kekse flockiger werden.
- – Die Kekse vor dem Backen mit etwas Zucker bestäuben, um ihnen einen besonders süßen, knusprigen Geschmack zu verleihen.
Kleine Zitronen-Zuckerkekse
Kleine Zitronen-Zuckerkekse
