Banana Split Rolle
Zutaten :
500 ml Schlagsahne
150 g dunkle Schokolade
3 St. Eier
4 EL kaltes Wasser
150 g Zucker
75 g Mehl
75 g Maisstärke
1,5 TL Backpulver
2 St. Bananen
1 TL Zitronensaft
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung :
In einem kleinen Topf 250 ml Sahne erhitzen, 125 g dunkle Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dann kaltes Wasser oder Mineralwasser und Vanillezucker unterrühren.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl, Maisstärke und Backpulver unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200 °C etwa 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen ein feuchtes Geschirrtuch auf den Kuchen legen und zusammenrollen. Abkühlen lassen.
Die Bananen mit Zitronensaft beträufeln, um ein Bräunen zu verhindern. Die abgekühlte Schokosahne mit einem Handrührgerät schlagen und auf den Kuchen streichen. Die Bananen darauf legen und zusammenrollen.
Die Oberseite mit steif geschlagener Sahne (250 ml) und geschmolzener Schokolade (25 g) verzieren. In den Kühlschrank stellen und danach servieren. Lasst es euch schmecken!
Banana Split Rolle
