Gelber Butterkuchen
Dieser gelbe Butterkuchen kann mit jeder beliebigen Füllung gefüllt und glasiert werden. Er kann pur zu einer Tasse Tee serviert oder frittiert serviert werden.
Zutaten:
– 300 g gesiebtes Kuchenmehl 🍰
– 3 1/2 Teelöffel Backpulver 🥄
– 1/2 Teelöffel Salz 🧂
– 170 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 🧈
– 265 g Kristallzucker 🍚
– 6 große Eigelb (110 g) 🥚
– 240 ml Milch (Vollmilch oder fettreduziert) 🥛
– 2 Teelöffel Vanilleextrakt 🌿
Schokoladenglasur:
– 170 g ungesüßte Schokolade, grob gehackt 🍫
– 226 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 🧈
– 2 Tassen 240 g gesiebter Puderzucker 🍬
– 1 TL Vanilleextrakt 🌿
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel sieben.
3. Butter und Zucker in einer separaten großen Rührschüssel schaumig schlagen.
4. Eigelb einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Kurz verrühren.
6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und glatt streichen.
7. 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
Schokoladenglasur:
1. Die ungesüßte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Die Butter in einer großen Rührschüssel glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade und das Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Den abgekühlten Butterkuchen mit der Glasur füllen und glasieren. Guten Appetit!
Tipps:
– Für eine leichtere Konsistenz alle Zutaten vor dem Verrühren auf Zimmertemperatur bringen.
– Den Kuchen nach Belieben mit Füllungen und Toppings verfeinern.
– Reste in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gelber Butterkuchen
Ingredients
- Zutaten:
- - 300 g gesiebtes Kuchenmehl 🍰
- - 3 1/2 Teelöffel Backpulver 🥄
- - 1/2 Teelöffel Salz 🧂
- - 170 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur 🧈
- - 265 g Kristallzucker 🍚
- - 6 große Eigelb 110 g 🥚
- - 240 ml Milch Vollmilch oder fettreduziert 🥛
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt 🌿
- Schokoladenglasur:
- - 170 g ungesüßte Schokolade grob gehackt 🍫
- - 226 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur 🧈
- - 2 Tassen 240 g gesiebter Puderzucker 🍬
- - 1 TL Vanilleextrakt 🌿
Instructions
- Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel sieben.
- Butter und Zucker in einer separaten großen Rührschüssel schaumig schlagen.
- Eigelb einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Kurz verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und glatt streichen.
- 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
- Schokoladenglasur:
- Die ungesüßte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Butter in einer großen Rührschüssel glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade und das Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den abgekühlten Butterkuchen mit der Glasur füllen und glasieren. Guten Appetit!
- Tipps:
- - Für eine leichtere Konsistenz alle Zutaten vor dem Verrühren auf Zimmertemperatur bringen.
- - Den Kuchen nach Belieben mit Füllungen und Toppings verfeinern.
- - Reste in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gelber Butterkuchen
