FLUFFIGE ORANGEN-DONUTS
TEIG
1 Ei (mittelgroß)
35 g weißer Zucker
16 g Vanillezucker (2 Päckchen)
8 g Orangenschale (Schale von 1 Orange)
200 ml Milch (lauwarm)
50 ml frischer Orangensaft (Saft von 1 Orange)
10 g Instanthefe (Trockenhefe)
600 g Mehl (Allzweckmehl)
4 g Salz (⅔ Teelöffel)
45 ml Wasser (lauwarmes Wasser)
45 g Margarine
EXTRA
5 ml Sonnenblumenöl
ZUCKERGLASUR
150 g Puderzucker
30 ml Wasser
Das Ei in eine Schüssel schlagen. Den weißen Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. 4–5 Minuten lang mischen oder bis die Mischung schaumig und hellgelb ist.
Die Orangenschale, lauwarme Milch, den Orangensaft, die Hefe, das Mehl und das Salz hinzufügen. Gut mischen und fest kneten. Dann das lauwarme Wasser hinzufügen und weitere 10–12 Minuten kneten.
Die Margarine hinzufügen und den Teig glatt kneten. Die Schüssel mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und den Teig hineingeben. Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem rechteckigen Blech mit den Maßen 27 x 32 cm und einer Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm ausrollen.
Mit einem Donutausstecher (oder einem Teigring und einem Flaschendeckel) die gewünschten Stücke ausstechen.
Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sie die doppelte Größe erreicht haben.
In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Wasser vermischen und gut verrühren.
Eine Schicht Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (175 °C) erhitzen. Die Donuts von beiden Seiten goldbraun braten. Lassen Sie die Donuts auf einem Stück Küchenpapier abtropfen.
Die warmen Donuts vollständig mit Zuckerglasur überziehen und abkühlen lassen. Bismillah, guten Appetit!
