Pekannüsse grob hacken und einige Hälften beiseitelegen.

Zucker, braunen Zucker, Sahne, Butter und Salz erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Auf 114–116 °C erhitzen, vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Vanille und Pekannüsse einrühren, bis die Masse cremiger und etwas dicker wird.

Kleine Häufchen auf Backpapier setzen, mit Pekannüssen dekorieren und 30–60 Minuten fest werden lassen.