Schokoladen-Karamell-Kekse (ohne Backen)
KEKSTEICH
220 g Maria-Kekse
100 ml Sahne
300 g Vollmilchschokolade
150 g Karamell
TOPPING
100 g Vollmilchschokolade
25 g Karamell
Anleitung:
Die Sahne in einem Topf bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen und 300 g Vollmilchschokolade hinzufügen. 1 Minute stehen lassen, dann zu einer glatten Ganache verrühren.
Die Maria-Kekse mit einer Küchenmaschine oder einem Messer grob zerkleinern. In eine große Schüssel geben und mit der Schokoladenganache vermengen.
Die Hälfte des Keksteigs in ein Blech geben und fest andrücken. 150 g Karamellsauce gleichmäßig darüberträufeln. Mit dem restlichen Keksteig bedecken und die Oberseite glatt streichen. Mit Frischhaltefolie fest andrücken. Mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
100 g Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den Keksteig gießen. Sofort 25 g Karamellsauce in dünnen Linien über die Schokolade träufeln.
Mit einem Zahnstocher oder Spieß ein dekoratives Muster in Karamell und Schokolade stechen. Abdecken und kühl stellen, bis der Belag fest ist.
Die Schoko-Karamell-Riegel in Quadrate schneiden und servieren.
