Mehlloser Schokoladenkuchen – ja, das ist richtig, absolut kein Mehl, aber Sie werden es nicht im geringsten vermissen! Dieser himmlische Kuchen wird Sie wahrscheinlich an einen reichen, dekadenten Brownie erinnern, aber seine Textur ist eine ganz eigene. Jeder Bissen schmilzt einfach in deinem Mund dahin!
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Bester mehlloser Schokoladenkuchen – Es ist so einfach!
Wer liebt Schokolade nicht? Schokolade hat einen Weg zu unserem Herzen und wenn sie geschmolzen und zu einem Kuchen vermischt ist, wissen Sie, dass sie unwiderstehlich lecker sein wird!
Dieser Kuchen kann pur genossen werden oder mit verschiedenen Belägen wie gesüßter Schlagsahne, mit Puderzucker bestäubt oder wenn Sie wie ich und süchtig nach Eis sind, können Sie ihn gerne mit einer großzügigen Kugel Ihres Lieblingsgeschmacks servieren (Schokolade, Vanille, Erdbeere, Pistazie, Karamell, Spumoni sind alle eine gute Wahl).
Dieser einfache Kuchen ist der perfekte Leckerbissen für einen Geburtstag oder Urlaub. Valentinstag war noch nie einer meiner Lieblingsfeiertage, aber es gibt uns eine Ausrede, Schokoladenkuchen zu backen, also lass es uns machen!
Welche Zutaten passen in mehllosen Schokoladenkuchen?
- Bittersüße Schokolade
- Ungesalzene Butter
- Weißer und brauner Zucker
- Vanilleauszug
- Salz
- Ei
- Ungesüßtes Kakaopulver
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Wie macht man mehllosen Schokoladenkuchen?
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Eine 9-Zoll-Springform mit Butter bestreichen, den Boden mit einer Runde Pergamentpapier und Butterpapier auslegen.
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- In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokolade mit Butter in Schritten von 30 Sekunden bei 50% Leistung schmelzen und zwischen den Schritten gut umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
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- Kristallzucker, braunen Zucker, Vanille und Salz gut verrühren.
- Eier hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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- Kakaopulver sieben und rühren, bis alles vermischt ist.
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- Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen, die Oberseite gleichmäßig glätten und in vorgeheizten 20 – 25 Minuten backen (meine war bei 22 perfekt).
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- Warm oder kühl (nicht heiß) servieren, dann in Scheiben schneiden und auf Wunsch mit Eis, Schokoladenganache oder frischem Obst servieren.
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Wie macht man Schokoladenganache?
Wirklich, dieser Kuchen ist perfekt für sich allein, aber wenn Sie ihn übertreiben möchten, können Sie ihn beträufeln oder über Schokoladenganache streichen. Um es zu mischen 6 oz. halbsüße Schokoladenstückchen mit 1/2 Tasse Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser kochen und umrühren, bis sie geschmolzen sind. Etwas abkühlen lassen, dann über den Kuchen streichen oder träufeln.
Wie macht man heiße Fondantsauce?
Möchten Sie die Route für Eis und heiße Fondantsauce gehen? Dies ist mein Lieblingsrezept für heiße Fondantsauce HIER.
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Kannst du diesen Schokoladenkuchen einfrieren?
Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, sollte dieser Kuchen zwei Monate lang gut gefrieren. In Folie einwickeln, in einem luftdichten Beutel oder Behälter aufbewahren und über Nacht auftauen lassen. Es ist sogar gut, kalt aus dem Kühlschrank serviert zu werden.
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Mehlloser Schokoladenkuchen
Ein verlockender, dekadenter, einfach zuzubereitender Schokoladenkuchen ohne Mehl! Es ist das perfekte Dessert für jeden Anlass.
- 6 unzen. (170g bittersüße Schokolade (60%), gehackt)
- 10 EL (142 g ungesalzene Butter, in Stücke gewürfelt)
- 2/3 Tasse (130 g Kristallzucker)
- 1/3 Tasse (65 g abgepackter hellbrauner Zucker)
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 4 große Eier
- 1/2 Tasse (46 g ungesüßtes Kakaopulver)
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Butter bestreichen, den Boden mit einer Runde Pergamentpapier und Butterpapier auslegen.
- In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokolade mit Butter in Schritten von 30 Sekunden bei 50% Leistung schmelzen und zwischen den Schritten gut umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Kristallzucker, braunen Zucker, Vanille und Salz gut verrühren. Eier hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Kakaopulver sieben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten 25 – 30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Auf Wunsch mit Schokoladenganache, Eis oder Schlagsahne oder Puderzucker belegen. Gekühlten Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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