Der perfekte Kürbiskuchen für eine Menschenmenge … oder die Familie wie meine, die von Kürbiskuchen besessen ist! Dieser Kürbiskuchen mit Frischkäseglasur schmeckt nicht nur köstlich göttlich, sondern ist auch die perfekte Zubereitung, um eine Gruppe von Menschen während der Herbstsaison zu ernähren, und Sie werden es lieben, wie einfach er zuzubereiten und zu frosten ist!
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Blechpfanne Kürbiskuchen
Dieser Kuchen hat die perfekte weiche und feuchte Textur, den unwiderstehlichsten gewürzten Kürbisgeschmack und die süße, leicht würzige Frischkäseglasur lässt diesen Kuchen einfach glänzen.
Es ist eines dieser gefährlichen Desserts in Ihrem Zuhause, vertrauen Sie mir, ich habe es auf die harte Tour gelernt (besonders wenn man bedenkt, dass ich drei davon gemacht habe, um den Kuchen perfekt zu machen).
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Auch wenn dies nur ein Blechkuchen ist, wird es wahrscheinlich einer der besten Kürbiskuchen sein, die Sie je probiert haben! Jeder wird es bis zum letzten Krümel genießen.
Fügen Sie dieses Rezept Ihrer Herbstbackliste hinzu, nach einem Geschmack werden Sie so froh sein, dass Sie es getan haben!
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Der Frischkäse-Zuckerguss ist ein Muss!
Der reichhaltige Frischkäseguss auf diesem Kuchen ist so verträumt! Es ist eine der besten Arten von Zuckerguss und es ist wirklich einfach zu machen.
Wenn Sie es etwas festigen möchten, können Sie es in Schritten von 3 Minuten einfrieren und zwischen dem Einfrieren mischen, bis es so fest ist, wie Sie möchten. Dann den gefrosteten Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
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Weitere Lieblings-Herbstkuchen zum Probieren!
Jetzt habe ich eine enge Verbindung zwischen meinen Lieblings-Herbstkuchen. Darunter gibt es diesen geschichteten Kürbiskuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss und diesen Herbst-Gewürzkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss und jetzt fügen wir diesen der Liste hinzu.
Ich denke, ich muss nur die drei drehen. Und ich glaube nicht, dass sich irgendjemand darüber beschweren wird.
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Kürbis-Blechkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Weicher, feuchter, perfekt gewürzter Kürbiskuchen wird mit einer dekadenten, reichhaltigen Frischkäseglasur gekrönt. Es wird in einer Blechpfanne gebacken, daher ist dies das perfekte Dessert für eine Menschenmenge. Ich muss noch jemanden treffen, der das nicht liebt!
- Kürbis-Blechkuchen
- 2 1/4 Tassen (318 g Allzweckmehl (Messlöffel und Füllstand nach Maß))
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1 tasse (210 g Kristallzucker)
- 3/4 Tasse (170 g abgepackter hellbrauner Zucker)
- 1/2 Tasse (113 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 1/2 Tasse (120 ml Pflanzenöl)
- 4 große Eier
- 1 3/4 Tassen (425 g Kürbis in Dosen)
- 1/3 Tasse (80 ml Milch)
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (52 g fein gehackte Pekannüsse (optional))
- Frischkäse-Zuckerguss
- 12 unzen. frischkäse (fast bei Raumtemperatur)
- 3/4 Tasse (170 g ungesalzene Butter, fast Raumtemperatur)
- 4 tassen (480g Puderzucker)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für den Kuchen: Ofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie ein 18 x 13 Zoll großes Backblech mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken 20 Sekunden lang verquirlen, beiseite stellen.
- Mischen Sie in der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Kristallzucker und braunen Zucker, bis sie vermischt sind und keine Klumpen braunen Zuckers mehr vorhanden sind (brechen Sie sie bei Bedarf mit den Fingerspitzen auf).
- Zerlassene Butter und Öl unterrühren. Eier einzeln untermischen. Kürbis, Vanille und Milch dazugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mit Mixer auf niedriger Geschwindigkeit langsam Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist.
- Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und falten Sie den Teig mehrmals mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig eingearbeitet ist.
- Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 – 25 Minuten.
- Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen, dann mit Frischkäseglasur frosten und auf Wunsch mit Nüssen belegen.
- Für die Frischkäseglasur: Butter und Frischkäse in der Schüssel eines elektrischen Standmixers leicht und schaumig schlagen.
- Puderzucker und Vanille unterrühren und einige Minuten schaumig schlagen*.
Wenn der Zuckerguss etwas flüssig ist, können Sie ihn einige Minuten in der Schüssel einfrieren, dann erneut mischen und nach Bedarf einige Male wiederholen, um eine dickere Konsistenz zu erzielen.
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