Kürbiskuchen mit Frischkäse Frosting

Kürbiskuchen ist jedes Jahr ein Grundnahrungsmittel für den Herbst. Ich denke, es ist definitiv eine der besten Möglichkeiten, die Herbstsaison einzuläuten. Dieser einfache Kürbiskuchen steckt voller süßer Herbstgewürze, er ist flauschig und perfekt feucht, er hat viel Kürbisgeschmack und dieser üppige Frischkäseguss ist der perfekte Abschluss! Mit diesem Kuchen können Sie einfach nichts falsch machen.

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Kürbiskuchen

Wenn diese Jahreszeit herumrollt, fange ich an, Dosenkürbis zu horten. Sie können einfach nicht zu viele Kürbisleckereien haben, wie diesen unwiderstehlichen Kürbiskuchen.

Es ist einer dieser Kuchen, die leicht zu einem Publikumsliebling werden, und es ist eines dieser Rezepte, an denen Sie einfach ein Leben lang festhalten und die Sie dann hoffentlich über Generationen weitergeben werden.

Es verwendet Grundnahrungsmittel für die Speisekammer und erfordert nur minimalen Aufwand. Und habe ich schon gesagt, dass es einfach soooo verträumt ist??

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Welche Zutaten brauche ich für Kürbiskuchen?

• 1 3/4 Tassen (255 g) Allzweckmehl (Messlöffel und Füllstand nach Maß)
• 3 TL Kürbiskuchengewürz
• 1 TL Backpulver und 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 3/4 Tasse Kristallzucker und 3/4 Tasse abgepackter hellbrauner Zucker
• 1 tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier
• 1 (15 oz) Dose Kürbis
• 1 TL Vanilleextrakt

Welche Zutaten benötige ich für Frischkäse-Zuckerguss?

• 8 unzen. frischkäse, fast bei Raumtemperatur
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, fast bei Raumtemperatur
• 3 1/2 Tassen (420g) Puderzucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Scrollen Sie unten für ein druckbares Rezept.

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Wie man Kürbiskuchen macht

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray oder Butter ein.

Trockene Zutaten verquirlen

Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen.

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Zucker und feuchte Zutaten getrennt kombinieren

• Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier, Kürbis und Vanille in eine große Rührschüssel geben.

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Mischen Sie sie, bis sie kombiniert sind

• Mit einem elektrischen Handmixer mischen, bis alles gut vermischt ist.

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Trockene Zutaten zu nassen Zutaten geben

• Gießen Sie die gesamte Mehlmischung in die Kürbismischung.

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Mischen, bis das Mehl vermischt ist

• Dann die Mischung mit dem elektrischen Handmixer mischen, bis sie vermischt ist.

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In eine gefettete Auflaufform gießen

• In die vorbereitete Auflaufform gießen. Gleichmäßig verteilen oder mit der Pfanne wackeln, bis sie eben ist.

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Backen, bis alles fest ist

• Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher teigfrei herauskommt, etwa 30 – 35 Minuten. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

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Frischkäse-Zuckerguss machen

• In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Puderzucker und Butter vermischen.

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Mischen, bis alles glatt ist

• Mit dem elektrischen Handmixer (mit sauberen Rührbesen) glatt und locker mixen. Beginnen Sie mit niedrig und erhöhen Sie die Geschwindigkeit nach dem Mischen auf hoch. Bei hoher Geschwindigkeit dauert es ungefähr 3 oder 4 Minuten, bis ein flauschiger Zuckerguss entsteht.

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Zuckerguss auf Kürbiskuchen verteilen

• Frischkäseglasur über den abgekühlten Kürbiskuchen streichen. In Scheiben schneiden und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren etwas bei Raumtemperatur ruhen lassen, sobald es abgekühlt ist.

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Zuckerguss auf Kürbiskuchen verteilen

Frischkäseglasur über den abgekühlten Kürbiskuchen streichen. In Scheiben schneiden und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren etwas bei Raumtemperatur ruhen lassen, sobald es abgekühlt ist.

Kann ich meine eigene Kürbiskuchen-Gewürzmischung herstellen?

Sie können hier definitiv Ihre eigene Gewürzmischung anstelle des Kürbiskuchengewürzes herstellen. Ich habe Kürbiskuchengewürz zur Erleichterung verwendet, aber eine hausgemachte Mischung wäre großartig. Verwenden Sie 1 3/4 TL Zimt, 1/2 TL Muskatnuss, 1/2 TL Ingwer und 1/4 TL Nelken.

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Kann ich Apfelmus für Öl verwenden?

1/2 Tasse des Öls kann durch 1/2 ungesüßte Apfelmus ersetzt werden, um das Fett leicht zu reduzieren. Verwenden Sie also 1/2 Tasse Öl und 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus anstelle des aufgeführten 1 Tasse Öls.

Kann ich frisches Kürbispüree verwenden?

Anstelle des aufgeführten Dosenkürbisses kann auch hier frisches Kürbispüree verwendet werden.

Kann ich daraus eine Torte machen?

Ich habe hier tatsächlich ein Rezept für Kürbisschichtkuchen. Oder es gibt meinen geschichteten gebräunten Butterkürbiskuchen mit gesalzenem Karamellglasur.

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Glücklicher Herbst!

Ich hoffe, Sie lieben diesen Kuchen genauso wie wir! Glücklicher Herbst!

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