Kürbis-Muffins

Kürbis-Muffins zusammen mit einer Tasse warmem Apfelwein sind der perfekte Weg, um einen kalten Herbstmorgen zu genießen!

Diese hausgemachten Muffins sind randvoll mit diesen leckeren Herbstgewürzen und viel Kürbisgeschmack. Sie sind köstlich zart und niemand kann widerstehen!

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Die besten Kürbis-Muffins

Wenn Sie wie ich sind, wenn der Herbst herumrollt, fügen Sie fast jedem Leckerbissen Kürbis hinzu. Und natürlich ist das Frühstück keine Ausnahme.

Kürbispfannkuchen und Kürbis-French-Toast und Kürbis-Scones sind eine Herbstnotwendigkeit (lol ja, Notwendigkeiten :), und ich denke, wir sollten diese Kürbis-Muffins auch zu dieser Liste hinzufügen.

Sie sind einfach zuzubereiten und haben all die Herbstaromen, die wir lieben!

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Zutaten für die Herstellung von Kürbis-Muffins

• Allzweckmehl
• Backpulver und Backpulver
• Salz
• Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer
• Kristallzucker
• Pflanzenöl
• Kürbis in Dosen (frisch funktioniert auch)
• Ei
• Apfelsaft oder Wasser

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Wie man Kürbis-Muffins macht

• 1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Tassen mit Papiereinlagen auslegen.
• 2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz Zimt, Muskatnuss und Ingwer 20 Sekunden lang verquirlen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und legen Sie sie beiseite.

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• 3. Zucker, Öl, Kürbis, Eier und Apfelsaft in einer separaten Rührschüssel gut verrühren.

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• 4. Gießen Sie die Kürbismischung in die Mehlmischung und falten Sie sie mit einem Gummispachtel so lange, bis sie vermischt ist (Teig wird leicht klumpig).

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• 5. Teilen Sie den Teig auf vorbereitete Muffinförmchen, die jeweils fast voll gefüllt sind.
• 6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 – 25 Minuten.

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• 7. Einige Minuten in der Muffinform abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Kann ich diesem Rezept Schokoladenstückchen hinzufügen?

Sie können hier definitiv einige Schokoladenstückchen untermischen. Wenn ich das tue, würde ich 3/4 Tasse normale oder halbsüße Mini-Schokoladenstückchen verwenden und dann würde ich ungefähr zwei zusätzliche Muffinschalen füllen, was Ihnen insgesamt 14 ergibt.

Kann ich stattdessen Kürbiskuchengewürz verwenden?

Wenn Sie die hier aufgeführten Gewürze nicht haben, können Sie Kürbiskuchengewürz verwenden, das auch hervorragend funktioniert. 2 1/4 TL verwenden, dann Zimt, Muskatnuss und Ingwer weglassen.

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Kann ich Frost in Kürbis-Cupcakes umwandeln?

Diese Muffins eignen sich auch gut als Cupcake. Da sie mit Pflanzenöl und nicht mit Butter hergestellt werden, sind sie eigentlich ziemlich flauschig und haben genau die richtige Menge an Süße.

Also ja, auf jeden Fall verwandle sie auch in Cupcakes! Probieren Sie sie mit einem Frischkäseglasur, einem Zimtglasur oder einem Schokoladenglasur.

Kann ich Kürbis-Muffins einfrieren?

Diese Kürbis-Muffinsgefrieren wirklich gut. Ich habe ein paar Chargen eingefroren, die ich gelegentlich zu meinem Schulessen hinzufüge. Wenn Sie also Glück haben, extra zu haben, frieren Sie an einem regnerischen Tag etwas ein.

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