Kürbis-Muffins
Alle Aromen des Herbstes verpackt in einem perfekten Kürbismuffin, der im Mund zergeht! Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich, serviert mit warmem Apfelwein, einer Tasse heißem Kakao oder natürlich einem klassischen kalten Glas Milch.
Ingredients
- 1 1/2 Tassen 212g Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1 1/4 Tassen 255 g Kristallzucker
- 1/2 Tasse 120 ml Pflanzenöl*
- 1 tasse 244 g Dosenkürbis
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse 60 ml Apfelsaft oder Wasser
Instructions
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Tassen mit Papiereinlagen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz Zimt, Muskatnuss und Ingwer 20 Sekunden lang verquirlen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und legen Sie sie beiseite.
- Zucker, Öl, Kürbis, Eier und Apfelsaft in einer separaten Rührschüssel gut verrühren.
- Gießen Sie die Kürbismischung in die Mehlmischung und falten Sie sie mit einem Gummispachtel, bis sie vermischt ist.
- Teilen Sie den Teig auf vorbereitete Muffinförmchen, die jeweils fast voll gefüllt sind.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 - 25 Minuten.
- Einige Minuten in der Muffinform abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Video
Notes
1. * Hier können auf Wunsch 1/4 Tasse Apfelmus und 1/4 Tasse Pflanzenöl verwendet werden.
2. Diese werden sich auch als Cupcakes verdoppeln! Ich würde vorschlagen, mit Frischkäseglasur zu belegen.
2. Diese werden sich auch als Cupcakes verdoppeln! Ich würde vorschlagen, mit Frischkäseglasur zu belegen.