Keine Eier, keine Milch, kein Joghurt! Das Ergebnis wird Sie begeistern! Super weich und lecker!
Zutaten 🍊🍋🍰🌿:
– 200 ml frisch gepresster Orangensaft
– Abrieb einer großen Zitrone (ca. 1 EL)
– 1/2 TL Vanilleextrakt
– 120 ml neutrales Öl (Pflanzen-, Raps- oder helles Olivenöl)
– 1 EL Weißweinessig
– 250 g Mehl
– 150 g Kristallzucker
– 1 TL Natron
– 1/2 TL Salz
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ein.
2. Orangensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Öl und Weißweinessig in einer großen Rührschüssel verrühren.
3. Mehl, Zucker, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Nicht zu viel verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
6. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
Tipps:
– Für einen extra zitronigen Kick können Sie dem Teig etwas Zitronenschale hinzufügen.
– Servieren Sie Stücke dieses köstlichen Kuchens ohne Eier, Milch und Joghurt mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne oder einer Prise Puderzucker.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien: 220 pro Portion (12 Portionen)
Keine Eier, keine Milch, kein Joghurt! Das Ergebnis wird Sie begeistern! Super weich und lecker!
Ingredients
- Zutaten 🍊🍋🍰🌿:
- - 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- - Abrieb einer großen Zitrone ca. 1 EL
- - 1/2 TL Vanilleextrakt
- - 120 ml neutrales Öl Pflanzen-, Raps- oder helles Olivenöl
- - 1 EL Weißweinessig
- - 250 g Mehl
- - 150 g Kristallzucker
- - 1 TL Natron
- - 1/2 TL Salz
Instructions
- Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ein.
- Orangensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Öl und Weißweinessig in einer großen Rührschüssel verrühren.
- Mehl, Zucker, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Nicht zu viel verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
Super weich und lecker!
