Mini Key Limes Pies machen so viel Spaß und sind ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert. Sie sind süß und würzig und nur einen Schritt davon entfernt, Eis zu sein. Außerdem haben sie einen dekadenten Käsekuchengeschmack und jeder wird die individuelle Portionsgröße lieben.
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Key Lime Pie Gemacht Cupcake Größe
Wo waren diese kleinen Tassen Limetten-Köstlichkeiten mein ganzes Leben lang? Sie sind perfekt eiskalt und so erfrischend an einem heißen, sonnigen Tag.
Sie werden die Tatsache lieben, dass sie nicht gebacken werden, denn an diesen 100-Grad-Sommertagen wollen wir das Haus einfach nicht mit einem heißen Ofen aufheizen.
Das andere Tolle daran ist, dass sie ein Dessert sind, das Menschen jeden Alters lieben werden. Und diese kleinen Kuchen in Cupcake-Größe sehen einfach so viel schicker aus als ein ganzer Kuchen, oder?
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Wie man Mini Key Lime Pies macht
- Linie Cupcake-Pfanne mit Silikon-Liner
- Mischen Sie Graham Crackerkrümel mit Butter und Honig.
- In einer Schüssel Sahne zu weichen Spitzen schlagen, 1 Zucker hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen.
- Frischkäse separat mit 1 EL Zucker schaumig schlagen. Kondensmilch, Limettenschale und Limettensaft unterrühren. Schlagsahnemischung unterheben.
- Teilen Sie die Mischung auf Silikonliner auf und füllen Sie sie jeweils innerhalb von etwa 1/4 Zoll von der Oberseite.
- Streuen Sie Graham Cracker-Mischung über gefüllte Tassen, so dass Sie eine gleichmäßige Schicht über jedem haben.
- Lose mit Plastikfolie abdecken und etwa 3 – 4 Stunden fest einfrieren.
- Aus den Linern nehmen, mit der gesüßten Schlagsahnemischung belegen und garnieren.
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Tipp für diese Kuchen
Eine Sache, die ich hier sehr empfehlen kann, sind Silikon-Cupcake- / Muffin-Liner. Nur die Standardgröße.
Ich habe welche gekauft, um diese zu machen, weil ich schon einmal Brownie-Eis-Cupcakes gemacht habe und sie einfach klebten und eine totale Katastrophe waren, also wollte ich mich diesmal nicht mit irgendwelchen Klebern beschäftigen. Ich vermute, nach ein paar Minuten, in denen sie draußen sitzen, werden sie so weich, dass Sie sie von Papiereinlagen entfernen können, aber ich wollte es einfach nicht riskieren.
Sie können die Silikon–Cupcake-Liner in den meisten Bastelgeschäften oder online (Hobby Lobby, Michaels, Amazon) kaufen und sie kosten ungefähr $ 5 – $ 10 und ich denke, sie sind es für gefrorene Cupcakes wert.
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- Limetten-Käsekuchen
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Gefrorene Mini-Limetten-Kuchen
Diese Mini-Kuchen machen so viel Spaß und sind ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert. Sie sind süß und würzig und nur einen Schritt davon entfernt, Eis zu sein. Außerdem haben sie einen dekadenten Käsekuchengeschmack und jeder wird die individuelle Portionsgröße lieben.
- 1 tasse (122 g Graham Cracker Crumbs (etwa 8 Blätter))
- 5 EL (72g Butter in 1 EL Stücke gewürfelt und geschmolzen (ich habe gesalzen verwendet))
- 1 EL Honig
- 1/3 Tasse Sahne
- 2 EL (26 g Kristallzucker, aufgeteilt)
- 8 unzen. frischkäse (weich gemacht)
- 1 14 oz Dose gesüßte Kondensmilch
- 2 TL Limettenschale (plus mehr zum Garnieren)
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft*
- Richtfest
- 3/4 tasse Sahne
- 1 1/2 Esslöffel (19 g Kristallzucker)
- 12 frische Himbeeren (frische Minze, geschnittene und geviertelte Limetten (optional))
- Einen 12-Tassen-Muffinliner mit Silikon-Cupcake-Liner auslegen (diese finden Sie in den meisten Bastelgeschäften), beiseite stellen. Gießen Sie Graham Cracker Krümel in eine Rührschüssel. Zerlassene Butter und Honig in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie die Buttermischung über die Graham-Cracker-Krümel und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu bestreichen. Beiseite.
- In einer Rührschüssel 1/3 Tasse Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät auf hohe Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 1 EL Zucker dazugeben und schlagen, bis sich steife, aber nicht trockene Spitzen bilden. In einer separaten Rührschüssel Frischkäse mit 1 EL Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten hell und schaumig schlagen. Kondensmilch untermischen, dann Limettenschale und Limettensaft untermischen. Schlagsahnemischung unterheben. Teilen Sie die Mischung auf Silikonliner auf und füllen Sie sie jeweils innerhalb von etwa 1/4 Zoll von der Oberseite. Streuen Sie Graham Cracker-Mischung über gefüllte Tassen, so dass Sie eine gleichmäßige Schicht über jedem haben. Lose mit Plastikfolie abdecken und etwa 3 – 4 Stunden fest einfrieren.
- Für das Topping Sahne in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker dazugeben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze geben (oder die Mischung kann auch darüber gelöffelt werden). Nehmen Sie die Tassen nach dem Servieren aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie sie aus den Linern und drehen Sie die Pasteten so, dass sich die Krustenschicht unten befindet. Schlagobers darüber pfeifen, auf Wunsch jeweils mit Himbeere, Limettenschnitz, Minze und Limettenschale garnieren.
- Rezeptquelle: adaptiert von Epicurious und This Silly Girls Life
Natürlich können auch hier Limettensaft und -schale verwendet werden. Ich glaube einfach nicht, dass es einen großen Geschmacksunterschied gibt, also lohnt es sich für mich nicht, all diese winzigen Limetten zu entsaften, also bleibe ich einfach bei den Limetten normaler Größe.
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