Geburtstagskuchen

Das beste Rezept für Geburtstagstorten ! Sie erhalten einen kissenartig weichen und zarten, perfekt leichten und flauschigen Kuchen im Funfetti-Stil, der großzügig mit Regenbogenstreuseln übersät und mit einem klassischen Geburtstagskuchen und Vanillegeschmack verwirbelt ist.

Dann ist es natürlich mit dem köstlichsten Buttercreme-Zuckerguss fertig. Jeder wird sich sofort verlieben!

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Hausgemachte Geburtstagstorte

Ist Funfetti nicht das, woran wir alle denken, wenn wir an den Lieblingsgeburtstagskuchen der Kindheit denken? Auch heute noch ist es einer meiner Favoriten und wird es immer sein. Aber vertrau mir, jetzt, wo du es von Grund auf neu machst, wirst du es noch viel mehr lieben!

Es macht Spaß und ist einfach zu machen. Ja, es kann den zusätzlichen Schritt erfordern, das Eiweiß aufzuschlagen, aber das flauschige Endergebnis ist es wert!

Dieses hausgemachte Rezept übertrifft eine Boxkuchenmischung bei weitem. Der Geschmack ist tausendmal besser und es ist natürlich mit echtem Vanille- und Mandelextrakt aromatisiert und mit echter Butter hergestellt.

Es enthält auch ein wenig Öl, um sicherzustellen, dass der Kuchen feucht bleibt.

Nach vielen Jahren des Testens von Kuchen muss ich sagen, dass dies die ultimative Geburtstagstorte ist!

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Zutaten für Funfetti Geburtstagstorte:

• Kuchenmehl – dies sorgt für einen weicheren und zarteren Kuchen.
• Backpulver – eine entscheidende Zutat, um sicherzustellen, dass der Kuchen aufgeht. Verwenden Sie aluminiumfrei für besten Geschmack.
• Salz – dies bringt die Aromen des Kuchens zur Geltung und verhindert, dass er langweilig schmeckt.
• Ungesalzene Butter – Verwenden Sie niemals Margarine oder Backfett. Nur echte Butter in diesem Rezept.
• Kristallzucker – das macht den Kuchen süß und zart, ich empfehle nicht, die Menge anzupassen.
• Pflanzenöl – Rapsöl wird auch gut funktionieren. Wenn Sie nur 1/4 Tasse hinzufügen, wird sichergestellt, dass der Kuchen feucht ist.
• Ganze Eier und Eiweiß – diese binden Zutaten und helfen tatsächlich auch dem Kuchen beim Aufgehen. Ich verwende hier gerne mehr Weiß für weniger gelbe Farbe und einen flauschigeren Kuchen.
• Vanille- und Mandelextrakt – Verwenden Sie echten Geschmack, keine Nachahmung, sonst schmeckt er künstlich.
• Vollmilch – ich empfehle hier keine milchfreie Milch. Echte Kuhmilch macht einen Unterschied im Geschmack.
• Streusel – verwenden Sie Regenbogen-Jimmies, Nonpareils bluten in den Teig. Wenn Sie möchten, können Sie mit den Jimmies Ihre eigene Farbmischung herstellen.
• Vanille-Buttercreme-Zuckerguss – dafür benötigen Sie Butter, Puderzucker, Vanille und Sahne.

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Wie man einen Geburtstagskuchen von Grund auf neu macht:

• Backofen vorheizen und Kuchenformen vorbereiten: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Butter und Linie zwei 9-Zoll-runde Kuchenformen. Böden mit Backpapier, Butterpergament auslegen, mit Mehl bestäuben und überschüssiges ausschütteln. Pfannen mit Kuchenstreifen umwickeln ****.
• Trockene Zutaten verquirlen: Kuchenmehl in eine mittelgroße Rührschüssel sieben. Backpulver und Salz hinzufügen und verquirlen.
• Butter und Zucker schlagen: Butter und Zucker in der Schüssel eines elektrischen Standmixers sehr blass und schaumig rühren. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Rührschüssel mit einem Gummispachtel ab.

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• Öl, Eigelb und Aroma untermischen: Pflanzenöl untermischen. Dann die 2 Eigelb untermischen, Rührschüssel herunterkratzen. Vanille- und Mandelextrakt einrühren. Beiseite.
• Eiweiß separat aufschlagen: In einer separaten sauberen mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer 6 Eiweiß (2 von den aufgelisteten ganzen Eiern, 4 von den aufgelisteten Eiweiß) auf hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis sich mittelsteife Spitzen bilden (Spitzenspitzen sollten nur leicht herabhängen).
• Mehl abwechselnd mit Milch zugeben (zur Buttermischung): 1/3 der Mehlmischung in die Buttermischung im Standmixer geben, nur bis zur Vereinigung mischen. Fügen Sie 1/2 der Milch hinzu und mischen Sie nur, bis alles vermischt ist. Fügen Sie ein weiteres 1/3 der Mehlmischungsmischung hinzu, bis alles vermischt ist, gefolgt von dem restlichen 1/2 der Milchmischung, bis alles vermischt ist. Fügen Sie das letzte 1/3 der Mehlmischung hinzu und mischen Sie nur, bis alles vermischt ist.

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• Eiweiß und Streusel unterheben: Schüssel aus dem Standmixer nehmen. Fügen Sie Eiweiß und Streusel hinzu und falten Sie den Teig vorsichtig mit einem Gummispachtel, bis er gut vermischt ist.
• In vorbereitete Pfannen gießen und backen: Mischung auf vorbereitete Pfannen verteilen, gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 – 35 Minuten.
• Vollständig abkühlen lassen: In der Pfanne etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann mit dem Messer um die Kuchenränder laufen, um sie zu lösen, und auf Gitterroste legen, um sie vollständig abzukühlen.
• Frostkuchen: einmal kühlen Frost mit Buttercreme Zuckerguss. Wenn Sie Streusel über den Zuckerguss geben, fügen Sie sofort hinzu, bevor sich eine leicht trockene äußere Kruste entwickelt. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei kühler Temperatur (oder kühlen Sie ihn für eine längere Haltbarkeit ab).

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Wie lagere ich Kuchen?

Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich benutze gerne einen Kuchenträger, um Kuchen aufzubewahren.

Muss der Kuchen gekühlt werden?

Die meisten Kuchen, einschließlich dieses, können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber der Zuckerguss hält sich besser im Kühlschrank, wenn der Raum zu warm ist. Beachten Sie, dass es länger gekühlt aufbewahrt wird.

Wie lange ist es gut?

Dieser Kuchen (und fast jeder Kuchen) wird am besten innerhalb eines Tages nach der Zubereitung gegessen, sollte aber etwa 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Genuss auf Raumtemperatur bringen.

Kann ich Kuchen einfrieren?

Dieser Kuchen (und die meisten anderen Kuchen) sollte gut gefrieren. Ich empfehle, die Kuchenschichten zu backen und vollständig abkühlen zu lassen, dann mit Pergamentpapier und Plastikfolie einzuwickeln und in einen luftdichten Behälter zu legen und bis zu zwei Monate einzufrieren. Dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und einfrieren.

Sie können auch einen gefrosteten Kuchen einfrieren, es ist nur schwieriger zu machen (nimmt mehr Platz ein, Zuckerguss wird zertrümmert und taut nicht so flauschig auf). Ich würde empfehlen, separate Scheiben einzufrieren, wenn Sie noch Reste haben.

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Wie backe ich gleichmäßige Kuchenschichten?

Hast du schon Kuchenstreifen probiert? Ich war in letzter Zeit süchtig nach ihnen. Alles, was Sie tun, ist, sie mit Wasser zu sättigen, Kuchenformen zu umwickeln und zu backen.

Sie machen Kuchen flauschiger und gleichmäßiger, wobei nur wenige oder keine Trimmkuppeln erforderlich sind. Außerdem bräunen die Ränder nicht so stark. Meiner Meinung nach die günstige Investition wert und sie sind so einfach zu bedienen.

Tipps für die beste Geburtstagstorte:

• Verwenden Sie eine Küchenwaage zum Messen (im Vergleich zu Tassen), wenn Sie eine haben, um die konsistentesten und genauesten Ergebnisse zu erzielen.
• Stick mit Kuchenmehl für einen leichten und flauschigen, zarten Kuchen.
• Zutaten bei Raumtemperatur hinzufügen. Die Verwendung von Butter, Milch und Eiern bei Raumtemperatur trägt dazu bei, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Kuchen besser aufgeht.
• Scape die Schüssel während des Mischens. Ich habe manchmal vergessen, das selbst zu machen, und Kuchen wird nicht so gut. Obwohl ich ein Paddel habe, das die Schüssel umrahmt, gibt es immer noch Flecken Butter oder Mischung, die klebt und sich am Boden nicht mischt.
• Überspringen Sie nicht das Schlagen von Eiweiß für den flauschigsten Kuchen.
• Achten Sie darauf, dass der Teig oder Kuchen nicht zu stark gemischt wird.
• Überbacken Sie den Kuchen nicht, sonst beginnt er auszutrocknen.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor der Zuckerguss oder der Zuckerguss schmilzt. Sie können die Kühlung im Kühlschrank beschleunigen.

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