Gebräunter Butterkürbiskuchen – weich, perfekt gewürzt und köstlich dekadent. Ein Muss Herbstkuchen probieren!
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Kürbiskuchen mit gebräunter Butter und Karamell!
Dieser Kuchen wird beeindrucken! Wenn Sie alles geben möchten, sind zwei Geschmacksrichtungen, die mit Sicherheit zufrieden stellen, nussig gebräunte Butter und reichhaltiges gesalzenes Karamell, die erstaunlich gut zusammenpassen. Außerdem sind sie einfach göttlich, wenn sie mit dem Geschmack von Kürbis kombiniert werden!
Dieser Kuchen erfordert ein paar Schritte, aber am Ende werden Sie feststellen, dass es sich gelohnt hat! Am schwierigsten ist es, geduldig darauf zu warten, dass die gebräunte Butter und die Karamellsauce abkühlen. Zumindest hast du es nicht viermal so gemacht wie ich, lol.
Ich habe die Kuchenportion viermal gemacht, um herauszufinden, wie man mit gebräunter Butter einen flauschigen Kuchen bekommt.Der Schlüssel liegt darin, die Butter abzukühlen und sie fast wieder fest werden zu lassen, damit Sie sie mit dem Zucker aufschlagen können, um die Luftblasen zu bekommen, die sich ausdehnen mit dem Backpulver und Backpulver, wodurch Sie einen größeren und flauschigeren Kuchen erhalten.
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Alle Wissenschaften des Backens können schwer zu bekommen sein, aber jetzt weiß ich, wenn Sie einen flauschigen Kuchen mit gebräunter Butter wollen, ist es am besten, ihn wieder fest werden zu lassen, damit er gut aufschlagen kann.
Dies wäre der perfekte Kuchen für eine Halloween- oder Thanksgiving-Feier, oder wenn Sie nur nach etwas Fantastischem zum Backen an diesem Wochenende suchen, schlage ich vor, diesen Kuchen auszuprobieren! Es wird dich ohnmächtig machen und vielleicht sogar schwanken lassen. Richtig, tanzen, weil du so verliebt bist!
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Wie man Kürbiskuchen mit gebräunter Butter macht
- Butter anbraten, durchkühlen.
- Kuchenformen vorbereiten, Ofen vorheizen.
- Trockene Zutaten verquirlen.
- Butter und Zucker schlagen.
- Eier untermischen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit nassen Zutaten (Kürbis und Buttermilch) untermischen.
- Teig falten und auf Kuchenformen verteilen.
- Backen. Abkühlen lassen.
- Karamellsauce und Zuckerguss zubereiten.
- Frostkuchen.
- Viel Spaß!
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- Kürbis-Schokoladenstückchenbrot
- Kürbis Snickerdoodles
- Mini-Kürbis-Käsekuchen mit Karamellsauce
- Kürbis-Maisbrot mit Zimt-Honig-Butter
Gebräunter Butterkürbiskuchen mit gesalzener Karamellglasur
Ein köstlicher Kürbis-Herbst-Gewürzkuchen, der mit den reichen Aromen von gebräunter Butter und süßem und salzigem Karamell verfeinert wird. Dieser Kuchen wird Sie beeindrucken!
- Kuchen
- 1 tasse (226 g ungesalzene Butter, gewürfelt in 1 EL Stücke)
- 2 1/4 Tassen (318g Allzweckmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 3/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1 1/2 Tassen (324g Kristallzucker)
- 4 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 2/3 Tassen (395 g Kürbispüree in Dosen)
- 1/4 Tasse (60 ml Buttermilch)
- Karamellsauce
- 1 tasse (210 g Kristallzucker)
- 1/4 Tasse Wasser
- 3/4 TL feines Meersalz
- 1/4 tasse Tasse (56 g ungesalzene Butter)
- 2/3 tasse (160 ml Sahne)
- Zuckerguss
- 3/4 Tasse (170 g ungesalzene Butter)
- 3 1/4 Tassen (375g Puderzucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Karamellsauce (von oben)
- 1/4 TL feines Meersalz (oder nach Geschmack)
- Gehackte Pekannüsse (zum Garnieren (optional))
- Für den Kuchen: Butter in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Butter schmelzen und unter gelegentlichem Rühren bräunen lassen (siehe Link hier).
- In eine 4-Tassen-Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie cremig und fast fest ist, dabei gelegentlich umrühren, etwa 2 Stunden. Alternativ über Nacht vollständig abkühlen lassen, dann bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis es weich ist, etwa 20 – 30 Minuten.
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei 9-Zoll-Kuchenformen mit Butter bestreichen, mit einer Runde Pergament, Butterpergament auslegen und Pfannen leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges ausschütteln. Wickeln Sie Kuchenformen mit Kuchenstreifen ein, wenn Sie diese haben.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken 20 Sekunden lang verquirlen.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz gekühlte, gebräunte Butter mit 1 1/2 Tassen Kristallzucker blass und schaumig schlagen. Eier einzeln untermischen und Vanille mit dem letzten Ei hinzufügen.
- Kürbis und Buttermilch in einer Schüssel oder einem flüssigen Messbecher vermischen. Mit Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 1/3 der Mehlmischung (zur Buttermischung) hinzufügen und nur bis zur Vereinigung mischen, dann 1/2 der Kürbismischung hinzufügen und nur bis zur Vereinigung mischen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal mit der Mehl-Kürbis-Mischung und mischen Sie zum Schluss das letzte 1/3 der Mehlmischung ein, bis sie fast vermischt ist.
- Teig mit einem Spatel falten, um ihn gleichmäßig einzuarbeiten. Teig auf zwei vorbereitete Backformen teilen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Minuten backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. In der Zwischenzeit Karamellsauce zubereiten und kalt stellen.
- Für die Karamellsauce: Alle Karamellzutaten bereithalten. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Meersalz mischen. Bei mittlerer Hitze aufschlagen und ständig verquirlen, bis es zu kochen beginnt, dann die Mischung kochen lassen, bis sie eine satte Bernsteinfarbe annimmt, wobei die Pfanne gelegentlich vorsichtig geschwenkt wird.
- Sofort Butter einrühren, dann vom Herd nehmen und Sahne einrühren (Vorsicht, es dampft! Ein Schneebesen mit langem Stiel wird empfohlen) und glatt rühren. Einige Minuten abkühlen lassen, dann in eine Glasschüssel oder ein Glas geben und Karamell abkühlen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Für den Zuckerguss: Butter hell und schaumig schlagen. Fügen Sie Puderzucker, 1/2 Tasse der abgekühlten Karamellsauce, Meersalz und Vanille hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und leicht locker ist.
- Bei Bedarf abkühlen lassen, bis es eine festere Konsistenz hat. Auf Kuchen verteilen und kurz vor dem Servieren etwas von der restlichen Karamellsauce über den Kuchen träufeln. Auf Wunsch mit Pekannüssen bestreuen.
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